【神奈川-ラーメン店】

店名：玉来 【神奈川県 横浜市神奈川区】

ラーメン （ラーメン／醤油）550円

4.00

説明が難しい場所にあるお店です。 国道1号線を三ツ沢上町から反町方面に進み地下鉄の「三ツ沢下町駅」を過ぎた少し先に「ガーデン下」と言う信号があります。 これを左折して坂道を登り切ると「松本中学校入口」と言う信号にドン突きますのでこれを右折してすぐ右側にある地元の方にはガーデン山と言う名前で親しまれているエリアにある町の中華屋さんです。 出前もやっているお店で麺類やセットメニューも豊富でリーズナブルな価格設定、当然ベーシックなラーメンをオーダー。 登場したラーメンは小さめの丼で濃いめの澄んだ茶褐色のスープで油はやや多め、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ゆで卵、刻みネギとシンプルながら王道のビジュアルかも。 味の方は甘みのある醤油がソフトに主張したやや濃いめのしっかりとした味。 出汁は鶏ガラベースに鰹節系の旨味を感じ、昆布等も加えられていると思われるボディのしっかりしたスープで、アッサリ感とやや多めの油から来る厚みとコクが見事に調和しており、更に僅かに蕎麦汁の様なテイストが加わっていて非常に美味しい。 チャーシューは固めだが程よい甘みを感じる味付け、ゆで卵は特に味付けされていない。 麺はちぢれた細麺で固めの茹で加減でスープとの絡みも申し分ない。 スープの後味が非常に良くスッキリした味わいで非常に美味しいと思う。 全体的にはバランス型だが、多めの油や動物系を強め出す事で独特の個性を出しており、奇を衒った所は無いが美味しいラーメンだと思う。