【栃木-ラーメン店】

店名：らあめん厨房　どる屋 【栃木県 宇都宮市】

冷たい鮎らーめん（ラーメン／しお）850円

3.00

さて今日は宇都宮ラーメン行脚。月曜日だったので、お休みが多い中、食べログで3,63と高評価だった、こちらのお店を目指すことに。自転車で市役所の回りをうろうろする事20分…「ない！」。携帯やら地図やら駆使して、何とか発見。細い道の住宅地にありました。しかもラーメン屋さんぽくない！「さて、話題の鯛だしスープを味わうか！」と思ったら、店の前に鮎ののぼりが。そうです、今日は限定の鮎だしの日だったのです。「鯛じゃないのか…」と少しがっかりしましたが、逆にレアなのかもと思い、いざ注文。悩みに悩みましたが、あまりの暑さに冷たい鮎らーめんを注文しました。こちらは塩のみとのことで、その他は醤油か塩が選べます。こちらの店員さんは、すごく優しくて気配りも良かったです。 さて、ラーメンが到着。店員さんが「こちらは鮎魚醤です、半分食べた後に入れてください」との事。透き通ったスープの中には、ネギ、チャーシュー、メンマ、固ゆでっぽい味卵半分。まずスープ。塩っぽさの中に魚の味がしみている感じ。ただ、鮎という印象はうけませんでした。さっぱりした味で、夏にちょうどいいです。麺はやや細めでツルッと喉越しも良かったです。半分食べたところで、鮎魚醤をイン。塩よりも魚っぽさが少し勝つかな？といった感じです。ラーメンというより、和食的なまとまりを受けました。こちらのお店は、イノシシを使ったりと地産地消をすごく大事にされていて、栃木をすごく愛している印象をうけました。ココにしかない味を追求されている事が伝わる1軒でした。