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上野

麺屋武蔵 武骨相傳

メンヤムサシ ブコツソウデン

3.50 (12件)
初投稿:2011/06/15
3.5 サ・接 3.5

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訪問日:----/--/--
投稿日:2011-07-21 19:05:39
4.00
4.0接客4.0
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つけ麺並盛

¥750

仕事で上野へ。ランチでも、と思って上野駅周辺をふらふらしていると突然のゲリラ豪雨。たまたま雨宿りした軒先がここでした。「麺屋武蔵ブランド」あまりにも有名すぎて、いかがなものかと思いつつも、6月中旬にオープンしたばかりということで、立ち寄り。
食券機でノーマルのつけ麺並み盛りをセレクト。白・赤・黒のつけ汁が選べるので、席で店員さんに注文。私は「黒」を注文。店員さん曰く「香ばしさと苦味の黒」らしい。
しばし待って運ばれてきたそれは、インパクト大!真っ黒なつけ汁と、麺の上にのった大きなローストポーク。
驚きつつもまずは麺を一口。モチモチとしていてスープとよく絡みあっている。
この麺に絡みつくつけ汁、見た目は決して食欲を掻き立てないが…美味しい!!!今まで食べたつけ麺の中で一番衝撃が大きかった。香ばしくてコクのあるつけ汁は、ガツンと来る一方で、計算されつくした繊細な味わいを感じる。
大きなローストポークは厚さもしっかりとあり、豪華。肉のかたさが少し気になったが、コッテリがちなつけ麺にはこのくらい薄味で脂身の少ないお肉もいいかも。
あっという間に完食し、スープ割りを頂く。濃厚な味の後はこういったあっさりとしたスープが嬉しい。
何年か前に新宿の「麺屋武蔵」に行ったぶりの「武蔵系」だったけれど、有名店たる所以を思い知らされた。つけ汁やトッピングにオリジナリティがあり、日々進化し続ける、たゆみない努力を感じ取ることができた。

いい麺
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店舗名
麺屋武蔵 武骨相傳
営業時間
11:15~22:00 LO
休日
なし
座席数
17席 ( カウンター 17席 )
アクセス
JR、東京メトロ銀座線・日比谷線上野駅5b出口、JR上野駅広小路口より徒歩約1分
駐車場
なし
アルコール類
ビール(アサヒスーパードライ) 350円
禁煙・喫煙
禁煙
紙ナフキン・ティッシュ
あり
おしぼり
なし
開店日
2011年6月14日
詳しい店舗情報を見る
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