金沢 金沢市
西泉

麺や 福座

メンヤ フクゾ

4.17 (8件)
初投稿:2010/05/15
4.2 サ・接 4.2

1/8件

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かず (114)
訪問日:2013-08-10
投稿日:2014-05-26 18:53:06
3.50
3.5接客3.5
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豚そば

繊細な淡麗系を戴いた後は、こってりとした「福座」と「冨單」を残すのみ。
此方の両店舗、石を投げたら届く程の距離。
京都の人気店舗「福三」が移転されたとかなんとか…

L字型のカウンター10席程のこじんまりとした店内はランチタイムもあるのか、満席で中待ち6名となかなかの入客数でした。メニューが多数ある中、デフォを豪華にした内容のものっぽいのに目が惹かれ、それを注文しました。

●豚そば

テロリとした茶濁のスープは、鶏ガラ豚骨×野菜の醤油味。唇がテカテカになる程に油分が厚めで動物系の厚み、更にコクの強い醤油のカエシ一辺倒は、タレで食わせる感ある濃いめのカドの立つ重厚な味わい。
ご飯が欲しくなります。

麺は多加水で縮れたツルモチ太麺。
粘度あるスープをしっかり持ち上げてくれます。

具材は、豚バラ・青葱・もやしとボリュームありながらもシンプルな構成。
豚バラはお湯でさっと火を通した様な感じですが、柔らかくてスープに浸して食べると美味しいです。

夏期のみ提供停止の煮干し豚骨…
かなり気になります…
此方もまた再訪したいお店のひとつでした。

いい麺
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店舗名
麺や 福座
営業時間
11:30~14:30、17:30~21:00
休日
月曜 ・不定期に火曜(店頭に掲示)
座席数
11席(カウンター)
アクセス
北鉄石川線西泉駅より徒歩約20分、県道146号線・国道157号線経由、車で約7分
駐車場
あり
アルコール類
なし
禁煙・喫煙
その他 全席禁煙(店の外に灰皿あり)
紙ナフキン・ティッシュ
あり
おしぼり
開店日
2009年02月03日
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