長野・志賀高原・北信濃 長野・中条
長野

よし家

ヨシヤ

4.12 (3件)
初投稿:2010/11/28
4.2 サ・接 2.0

1/3件

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訪問日:2017-06-07
投稿日:2017-06-17 20:24:48
4.25
4.5接客4.0
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味玉ラーメン

¥830

訪問日時:2017/06/07(水)15:00ごろ
価格:830円

生キャベツがON!!!

長野日帰り出張、午前中から打合せ。
諸事情により、こんな時間にラーメンタイム♪

スマホで探すと、駅から5分ほどのこのお店を発見!
長野で家系か、面白い。
店内に入ると、こんな時間でも先客5名。
カウンター席のみ、14席ほどかな。

初訪問だし、無難に味玉ラーメンを注文。
すると「半熟?固め?」と聞かれ「半熟」をセレクト。

待っている間、カウンターの上にあるメニューをじろじろ。
麺の量も三段階の価格設定で選べるのね。
チャーシュー麺の場合は、チャーシューもセレクトできるらしい。
替え玉もあるのか~、めずらしや。

なんて観察していると、着丼!!
え?キャベツ??

とりあえずはいつも通り、スープを一口。
さほど濃くもなくすっきり味、それでいて旨味あり。
しょっぱさの中に甘みも感じる、深い味わい。
これはめっちゃうまい。

麺は中太でやや縮れ、もちもち感はあるけど、家系のものとは
やや違うかも。でも、これはこれで美味しい。
チャーシューはもも肉、固めで味がしみ、とてもジューシー。
半熟玉子は期待通りの半熟、ちょうどいい味加減。

そして、キャベツだが・・・
こいつか甘みを出しているのは。
しょっぱいスープと甘いキャベツがうまいこと融合し
とても美味しい。面白い。

家系の割には塩分はちょうどよい加減、濃厚感もなく、
呑みやすく、大変おいしいラーメン。レベル高いです!!

次回出張時にもいただきたい!!
ごちそうさまでした!!

いい麺
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店舗名
よし家
営業時間
11:30~22:00
休日
木曜・第3水曜
座席数
38席
アクセス
JR信越本線長野駅より北東へ徒歩約5分
駐車場
なし (なし)
アルコール類
禁煙・喫煙
紙ナフキン・ティッシュ
おしぼり
開店日
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