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津・松阪 津
豊津上野

春夏秋灯

シユンカシユウトウ

3.00 (3件)
初投稿:2010/11/28
3.0 サ・接 3.0

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訪問日:----/--/--
投稿日:2011-04-02 18:18:01
3.00
3.0接客3.0
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もっともっとおいしいらぁめん(味玉トッピング)

『玉子とじラーメン』と言うよりは『玉子スープ』の中に『麺』を入れた感じの『ラーメン』。


スープのベースは『鶏ガラ』系の『塩』かな?


非常に『さっぱり』したスープだが、『鶏』の旨味と僅かに感じる魚介系の風味があり、コクがある。


カウンターから厨房が見えたが、中華鍋でスープを作っている。


そして甘みを感じたが、スープを良く見ると『白菜』が入っている。


なるほど・・・・この甘みの正体は野菜。


なんか凄いシンプルなんだけど味に深みもあり、味わい深い。


『玉子』がフワトロで非常にまろやか。


『麺』は『細麺ストレート』で、柔らかい食感だが『玉子』との絡み具合も良く喉越しが滑らかさを感じる。


名古屋や岐阜では、あまり見掛ける事のないタイプのラーメンだが中々の出来栄え。


トッピングは、白菜・チャーシュー・味玉。


味玉は、この『さっぱり』したスープには少し薄い味付け。


チャーシューは薄いバラ肉かな?


柔らかくても肉の旨味が十分に伝わる。


しかし、ネギなども追加しないとトッピングされないのには少々驚いた。


もう少し『パンチ』が欲しい所だが、あくまでも『さっぱり』にこだわったラーメンかな?

いい麺
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店舗名
春夏秋灯
営業時間
11:30~14:30、17:00~23:00(LO22:45) [土・日・祝]11:30~23:00(LO22:45)
休日
月曜(祝日の場合翌日)
座席数
53席(カウンター8、テーブル30、座敷15)
アクセス
近鉄名古屋線豊津上野駅より北東へ徒歩約10分
駐車場
あり
アルコール類
生ビール、瓶ビール 中、チューハイ
禁煙・喫煙
その他 禁煙11:30〜14:00
紙ナフキン・ティッシュ
あり
おしぼり
開店日
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