ラーメンwalkerグランプリ

47都道府県の旨い店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」を2012年も開催!
読者・WEBユーザー、そして百麺人の投票によるガチなランキング。

ラーメンWalkerグランプリ2012 結果発表

日本全国の中から"2012年の顔"となるウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが「ラーメンWalkerグランプリ2012」だ。
ラーメンWalker読者による投票と、「百麺人」と呼ばれる本企画のために結成されたラーメンのプロ集団による投票で日本一のラーメン店を決定! 2011年12月31日までにオープンした店舗を対象に、「全国」「都道府県別」「新人(2011年に開店)」の3部門でランキングがついに決定!

全国総合ランキング

1位
ラァメン家 69'N' ROLL ONE (移転)

武蔵野多摩

武蔵野多摩

「ラーメンに対して、俺がどういう風に、どういう切り口で切り込んで、味を作っていくか。最終的には、このラーメンを自分の意思でコントロールできるくらいになりたいと思ってます。これからも注目して見ていてください!」(店主・嶋崎順一さん)

百麺人の証言
はんつ遠藤
はんつ遠藤

嶋崎氏の華麗なる麺さばきもいいが、なんといっても鶏のうま味が全面に出た、研ぎ澄まされた一杯には感動すら覚える。

田中一明
田中一明

素材が持てる味わいを極限まで引き出すことが店主の信条。余分なものを徹底的に排除した味わいは、研ぎ澄まされた刀のよう

本谷亜紀
本谷亜紀

2号らぁめんはまさに芸術。何をとっても嶋崎店主だから成せる技。嶋崎さんは、本当にラーメンの天才であるし職人であると思う

クラムボン ミト
クラムボン ミト

嶋崎氏の作るラーメンにはいつも新鮮な衝撃を与えていただいております。今後も新しい刺激をいただければなぁと思います

2位
麺屋 彩未 (移転)

北海道

北海道

「本当に周りの人にとても感謝しています。このラーメンウォーカーグランプリの受賞をはげみにこれからも頑張ります。投票ありがとうございました」(店主・奥 雅彦さん)

3位
らぁめん一二三 那由多 (閉店)

武蔵野多摩

武蔵野多摩

「より多くの人に喜んでもらいたくて、価格や味を親しみやすくした結果が認められてうれしいです。いい素材にこだわって作ったラーメンです」(店主・小林健太郎さん)

全国新人賞部門

1位
中華そば ムタヒロ

武蔵野多摩

武蔵野多摩

「幅広い年代の人に食べてもらいたくて、優しい味わいにしています。これからも、もっとお客様を笑顔にできる店作りと味作りに精進していきます。トロフィーは神棚に飾ります!(笑)」(左:店主・牟田伸吾さん、右:店長・新井博道さん)

百麺人の証言
加藤昌史
加藤昌史

煮干しも鶏もストライクっ!!つけ麺や油そばも登場!!新宿の「凪」出身のお二人が国分寺駅南口からすぐのスナックの居抜きで始めたお店なのですが、いやー、どれを食べても旨いっ!!鶏そばはあっさりながらしっかり、煮干しそばは背脂増量OK。そのうえ、常連さんたちとの軽妙なトークもスパイスの一つ。お二人の人柄がそのまま表れた至高の一杯。……あぁ……書いていて食べたくなってきてしまいました……。

本谷亜紀
本谷亜紀

修業先の凪の精神を受け継ぎつつも、脂の使い方など独自の目線を取り入れているのが面白い

田中一明
田中一明

煮干しの苦みをギリギリの際までコントロールし、数多くの煮干しラーメン好きを唸らせる1杯を提供。麺も小麦の風味がギュッと凝縮された傑作!

ZATSU

ここ数年流行となっている「煮干し」に「背脂」を合わせ、大胆かつ丁寧でバランスの良いラーメンやつけめんを提供してくれる。回転の悪さが玉に瑕だけど、お店とお客との距離感が近く、ラーメンだけでなく雰囲気も抜群に良い。

「百麺人」って?

「百麺人」って? ランキングの鍵を握るのは、ラーメンWalker読者による投票と、「百麺人」と呼ばれる本企画のために結成されたラーメンのプロ集団による投票だ。
ガチで選ばれた投票結果を要チェックだ!

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