ラーメンwalkerグランプリ

47都道府県の旨い店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」を2013年も開催!
読者・WEBユーザー、そして百麺人の投票によるガチなランキング。

ラーメンWalkerグランプリ2013 結果発表

日本全国の中から"2013年の顔"となるウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが「ラーメンWalkerグランプリ2013」だ。
ラーメンWalker読者による投票と、「百麺人」と呼ばれる本企画のために結成されたラーメンのプロ集団による投票で日本一のラーメン店を決定! 2012年12月31日までにオープンした店舗を対象に、「全国」「都道府県別」「新人(2012年に開店)」の3部門でランキングがついに決定!

全国総合ランキング

1位
ラァメン家 69'N' ROLL ONE (移転)

武蔵野多摩

武蔵野多摩

「1位をいただけて非常に励みになります。これからもお客様に、私の意思の伝わるラーメン作りを心がけていきたいと思います。今後もますます注目して見ていてください!」(店主・嶋崎順一さん)

百麺人の証言
はんつ遠藤
はんつ遠藤

嶋崎氏の華麗なる麺さばきもいいが、なんといっても鶏の旨みが全面に出た、研ぎ澄まされた1杯には感動すら覚える。

田中一明
田中一明

素材が持てる味わいを極限まで引き出すことが店主の信条。醤油は醤油らしく、塩は塩らしく、余分なものを徹底的に排除した味わいは、研ぎ澄まされた刀のよう。

凜華せら
凜華せら

塩ラーメンが人気。カボス、ユズで味変を楽しむ。

蹄和行
蹄和行

丼から溢れんばかりの甘く濃厚な鶏の香り。世に数ある鶏醤油ラーメンの中でも嶋崎さんの一杯はやはり何かが違う。究極なまでにシンプルながら、とてもテクニカルなラーメン。

2位
麺屋 彩未 (移転)

北海道

北海道

「投票していただいた皆さま、本当にありがとうございました。これからもお客様への感謝の気持ちを忘れず、『おいしいものを作る』という、開業以来変わらずに続けてきた思いを守り続けていきたいと思います」(店主・奥 雅彦さん)

3位
中華そば ムタヒロ

武蔵野多摩

武蔵野多摩

「全国3位、ありがとうございます。『楽しい、おいしい、また来たい』、この理念に磨きをかけ、これからも初心を忘れず精進します。そして、お客様に元気と笑顔を感じてもらえる“おもちゃ箱”のような楽しい店にしていきます!」(左:店主・牟田伸吾さん)

全国新人賞部門

1位
Japanese Soba Noodles 蔦

東京23区

東京23区

「たくさんの投票本当にありがとうございました。店名の蔦のように店が伸びて繁栄していくよう、これからも生涯ラーメン屋として精進していきます。みなさん応援よろしくお願いします」(店主・大西裕貴さん)

百麺人の証言
田中一明
田中一明

オープン早々にして巣鴨のランドマークと化したザ・キング・オブ行列店。繊細と大胆、相矛盾する2つの要素を兼ね備えたスープは、日本人であれば心揺さぶられずにはいられないだろう。

凜華せら
凜華せら

あさりや鮮魚を使った奥深いスープ。自家製麺も美味。

はんつ遠藤
はんつ遠藤

「テーマは余韻」と仰るとおり、芳醇な香りに満たされる。小豆島の生揚げ醤油をメインに3種をブレンドした醤油ダレ。鶏首や生浅蜊、秋刀魚節など食材のバランスが織りなすスープに上質な鶏油。存在感のある自家製細麺や香ばしき焼豚など全てに真剣さが。

田中貴
田中貴

基本の「醤油そば」という完璧な一杯がありながら、次々と新たなメニューを繰り出す天才店主。ここの券売機の前では、誰しも優柔不断に。

加藤昌史
加藤昌史

ぴゅるっぴゅるの細めのストレート麺!!過不足無いジャストな味付け!!しかしぐぐぐぐぐぐっと迫ってくる感動。最上級の醤油ラーメンですっ!!「完璧」と感動して店を出ようとすると、ご主人、一人一人のお客さんの目を見て「ありがとうございました」。完璧の上って、なんでしたっけ……?

「百麺人」って?

「百麺人」って? ランキングの鍵を握るのは、ラーメンWalker読者による投票と、「百麺人」と呼ばれる本企画のために結成されたラーメンのプロ集団による投票だ。
ガチで選ばれた投票結果を要チェックだ!

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