ラーメンWalkerTV2

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2015年5月30日 土曜 22:00~放送

第112回 気鋭の天才が世に放つ鮮烈煮干しスープ!
乃木坂「アルス南青山」

話題の濃厚煮干しラーメンを味わいにやって来たのは「ここって本当にラーメン店?」と疑いたくなるようなおしゃれでラグジュアリーな超話題店「アルス南青山」。あの名店「楽観」の店主が仕掛けた新店とあって、否が応にも期待は高まります!そして乃木坂といえばこのグループ!ということで、今回のSPゲストは乃木坂46から北野日奈子ちゃんが初登場!どうぞお楽しみに!

番組オフショット

乃木坂からお送りする今回のゲストは、乃木坂46の北野日奈子ちゃん。弾けるような満面の笑顔がとってもキュート!そしてラーメンWalker編集部からは新担当として生粋のラヲタ・勝野が初参戦。高級レストランのようなスタイリッシュな店内で、絶品濃厚煮干しラーメンを堪能しちゃう3人。テンションMAXでお届けします!
トッピングはチャーシューとネギだけというソリッドな佇まいの「アルス煮干しらぁめん」。無添加・無化調で仕上げた自慢のスープを一口いただくと、まずは鮮烈な煮干しが舌を直撃!ただ不思議なのはガツンと旨味は来るにもかかわらず、しつこさが全くないこと。その秘訣とは果たして!?番組で大公開しちゃいます!
どんなジャンルのラーメンも大好き!と公言する北野ちゃんに意外な弱点が。それは麺を上手に啜れないこと。でもでもラーメンをより美味しくいただくため日々練習しているので、番組内で啜る姿を披露してくださいました!ファンの皆さん必見ですよ!今回が初体験となった濃厚煮干の一杯も気に入っていただけました!
店主の伊東良平さんは、あの西麻布の名店「楽観」を手がけたイケメンシェフ。当時はわずか4席という狭小店、それが今回の「アルス南青山」では40席という大箱店に。その才能、センスたるや計り知れません。濃厚煮干しのラーメン以外にも、夜はお酒や創作料理を楽しめるのもこのお店のポイント。とにかく必見必食の名店です!