ラーメンWalkerTV2

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2016年1月28日(木)12:00~放送

第130回 まるで濃厚なサラダ!?新感覚ビジュアル系味噌ラーメン!
武蔵新城「麺小屋 てち」

2016年もラーメンWalker TV2をよろしくお願いいたします!というワケで今回は“神奈川ラーメン特集”と題して、味噌・醤油・塩の大注目店を3回にわたってお届けします。まず最初はJR南武線・武蔵新城の「麺小屋 てち」をご紹介!濃厚で野菜たっぷりな新感覚味噌ラーメンを徹底解剖しちゃいます。ゲスト百麺人はキャラメルボックスの加藤昌史さん!

番組オフショット

JR南武線・武蔵新城駅から徒歩5分。ウッディで山小屋風な外観の「麺小屋 てち」。2015年7月のオープン以来、連日行列の絶えないこちらのお店。ラーメンフリークはもちろん、地元客の胃袋とハートもガッチリと掴んでいます。こぢんまりとしたアットホームな雰囲気が温かく、近くにあったらうれしくなっちゃうお店です!
見てくださいこの美しいルックス!濃厚多菜と銘打たれた、てち自慢の看板メニュー「みそら~めん」。丼を美麗に彩るのは、なんと生の大根・ニンジン・紫タマネギ!濃厚なスープを最後まで飽きずに楽しめるよう、試行錯誤の末に編み出した個性的なこの一杯。シャキッと心地よい食感の妙を堪能してください!
麺を食べ終わってもまだまだお楽しみが!残ったスープにご飯・大葉・ネギ・海苔を追加してくれる超人気メニュー「しめのご飯」。お値段なんと60円ポッキリ!野菜たっぷりな濃厚スープを最後の最後まで満喫してほしい、という思いから生まれたこの大サービスメニュー。あまりのおいしさに加藤さんもノックアウト!
店主の武井哲也さんは、ラーメン好きが高じて30代後半で脱サラ。横浜は白楽の名店「くり山」で修業を積みました。数年後に限定麺として開発した味噌ラーメンが話題となり、独立のキッカケに。味の決め手は出身地である愛媛の麦味噌。なんとも言えない甘さが特徴の麦味噌を大胆にフィーチャーした一杯の秘密とは果たして!?