ラーメンWalkerTV2

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2016年1月28日(木)12:30~放送

第132回 ラーメン新時代を切り開いたハイクオリティ塩そば!
伊勢佐木長者町「地球(ほし)の中華そば」

“神奈川特集第3弾”として今回突撃するお店は!2014年のオープン以来、ハイクオリティな塩そばでラーメンファンや評論家から賞賛を浴び続ける「地球(ほし)の中華そば」!ラーメン新時代を体現するような、圧倒的な完成度の一杯を完全ナビゲートしますのでどうぞお楽しみに!スペシャルゲストは“ラーメン官僚”こと百麺人の田中一明さん!

番組オフショット

年間700杯以上のラーメンを食べる現役官僚・田中一明さんをスペシャルゲストに迎えてお届けする今回のラーテレ。田中さん曰く、オープン直後(2014年10月)に訪れた時から「地球(ほし)の中華そば」はすでに想像の斜め上をいくような、衝撃的な完成度のラーメンを繰り出していたとか。うーん、期待感MAX!
ラーメン新時代の幕開けを照らし出す一杯として、絶賛されてやまないのがコチラの「地球(ほし)の塩そば」。独特の滋味深さを演出する塩ダレと、魚介・豚・鶏・牛から抽出した濃密なスープはまさに旨味の極地。そしてそこに漂わせる自家製麺はまるで絹のような喉越しを堪能できる絶品麺。もう箸が止まりません!
店主の樋上正径さんは名店「柳麺 ちゃぶ屋」や「麺の坊 砦」で腕を磨いた後、独立を決意。2014年10月に横浜市伊勢佐木長者町で開業するや否や、瞬く間にラーメン界期待の新星として注目を集める存在に。その図抜けた想像力と高次元の技術で、ハイクオリティな一杯を日々生み出し続けています!
ラーテレMC陣はもちろん、撮影現場にいない番組ナレーターまでもが後日、映像を見て「湯気までおいしそう」と唸った「地球(ほし)の中華そば」。ちなみにそんな「地球(ほし)の中華そば」の屋号の由来は、樋上店主の奥様の旧姓が「星野」だったことから名付けられたそう!も~う、すべてが素敵なお店!