ラーメンWalkerTV2

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2016年3月28日(月)11:15~放送

第137回 60年以上愛され続ける稀代の名店!
渋谷「中華麺店 喜楽」

今回も絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』から、さらに選りすぐった名店へ突撃!渋谷は道玄坂の中ほど、古き良き風情が残る百軒店商店街。この地で60年以上の長きに渡って愛された老舗中の老舗「中華麺店 喜楽」をご紹介!この店に35年以上通い続けるという新百麺人をゲストに迎えてお届けします!

番組オフショット

今回から番組に仲間入りした新百麺人は、文筆家で大衆料理評論家の小野員裕(かずひろ)さん。B級グルメやカレーに造詣が深い小野さんですが、もちろんラーメンも博識!特に今回は学生時代から通い続けている「喜楽」ということで、トークにも気合いが入りまくり!そしてTTさんも愛してやまないお店なので、様々な思い出話に花が咲きました!
1952年から渋谷百軒店商店街に佇み続ける老舗「中華麺店 喜楽」。この地で60年以上の長きにわたって愛されてきたこの名店は、もはや街の風景の一つとして溶け込んでいます。その人気は衰えることなく、今も1日に400杯を売り上げるという盛況ぶり。最近は外国人観光客も多く訪れています!
こちらが今回いただいた「ワンタン麺」。餡がぎっしりの自家製ワンタンが6個も入った超お得メニューです。表面には揚げたネギがたっぷりと浮いており、これがスープになんとも言えない甘味と奥深さを与えています。いわゆる東京ラーメンとは一線を画した、昔懐かしい台湾風ラーメン。あらためて「うまい!」と感じる一杯でした!
名店「喜楽」の二代目店主・林 茂夫さん。父である先代が興したこの店を幼少期から手伝い始め、40年以上の長きにわたって店の厨房を取り仕切っています。「『いつ食べてもおいしい』という喜楽の変わらない味を守るためには、変わり続けることが大事」と語る林店主。その真意とは果たして!?