ラーメンWalkerTV2

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2016年5月19日(木)11:00~放送

第142回 鯛の旨味と香りを爆発させた鮮魚系の大行列店!
錦糸町「真鯛らーめん 麺魚」

五月の爽やかな空の下、やってきたのは錦糸町!連日大行列の超話題店「真鯛らーめん 麺魚」をご紹介します。店名に掲げている通り、真鯛を贅沢に使った鮮魚スープで一躍大人気店となった麺魚。他では絶対に真似できないという独自の仕入れルートの秘密に迫ります!SPゲストには初登場、乃木坂46の伊藤純奈ちゃんをお迎えしてお送りします!

番組オフショット

初登場の伊藤純奈ちゃんは、この春に高校3年生になったばかりの17歳。実は彼女、メインMC田中貴さんのことを“ラーメンの人”と認識していたらしく、本業がミュージシャンだという事実に驚愕していたのでした。味噌ラーメンが好きだという純奈ちゃん、今回いただいた最先端の鮮魚系ラーメンに大盛り上がりでした!
錦糸町駅から徒歩5分、大きな真鯛がドドーンと出迎える外観が印象的な「真鯛らーめん 麺魚」。2016年1月にオープンするや否や連日の大行列。真鯛を大胆にフィーチャーした鮮烈なラーメンは大きな話題を呼び、早くも「今年の新人賞か!?」と噂されるほどの注目を集めています!
こちらが麺魚の看板メニューの一つ「濃厚真鯛らーめん」。愛媛県宇和島産・生の真鯛をたっぷりと使ったトロ〜リ濃厚スープは、真鯛の旨味と香りをギュッと凝縮させた贅沢な味わい。トッピングにも炙った真鯛のほぐし身や、桜のチップで燻したスモーキーチャーシューなどなど、全てにおいて抜かりなし!
店主の橋本友則さんは和食の料理人として腕を磨き、その後ラーメンの世界へ。千葉を中心に多くの人気店を手がけ、満を持して東京進出を果たしました。これまでのキャリアを生かした集大成という、今回の真鯛らーめん専門店。他では絶対に真似できないという独自の仕入れルートとは果たして!?