人気ラーメン店が凌ぎを削る神田小川町エリア。そんな激戦区に青森からついに本格進出した『長尾中華そば 神田店』。2018年7月30日にオープンするや否や、早くも連日の行列となっています。本場の津軽煮干しラーメンがいつでも味わえちゃうだなんて、これはもう東京におけるニボラーの聖地となるか！？大注目の新店ですよ！

今回いただいたのは数量限定の裏メニュー、その名も『ごぐにぼ』。煮干し感マックスのド濃厚スープは、どっしりとした重厚感と溢れんばかりの旨味。麺はムッチリとした食感が堪らない、かん水不使用の本場青森仕様。大量の青ネギとともに頬張れば至福の時が訪れる、まさに煮干しの魅力を最大限に愉しめる一杯です！

『長尾中華そば』の大ファンだというTTさん。もちろん青森の店にも何度も通っており、店主の長尾 大さんとは “麺の勉強ツアー” と題して一緒に中国にも行ったほど。そのほとばしる愛がゆえトークにも熱が入りまくり！長尾中華そば初体験の小野さんは「これは美味いね！」と大絶賛。全員スープまで完飲だったのでした！

初の東京本格出店となったこの店を任された小林健太さん。実は全くの未経験から店長に大抜擢されたんです！その理由はただ一つ、「長尾中華そばの味が大好きだから」。好きだったら間違いないでしょ！という無茶振り（？）をした長尾店主に、今回は特別にインタビューも敢行。ラーメンファン必見の内容ですよ！