第26回行列の絶えない塩ラーメン界のレジェンド！新座『ぜんや』

2012年12月

埼玉ラーメン特集第二弾！今回は埼玉を代表する塩ラーメンの名店『ぜんや』が登場！県内で「美味しい塩ラーメンは？」と質問すれば、誰もが「ぜんや！」と答えるほどの超有名店。一度口にしたら最後、ヤミツキになって何度も通ってしまう人が続出する“黄金の塩スープ”をじっくり堪能しちゃいます！

Highlight

新座駅から徒歩7分という立地にも関わらず、1999年の開店からずっと平日でも行列が絶えない大人気店『ぜんや』。スープがなくなり次第終了というスタイルのため、16時ごろに終わることが多いのだそう。

百麺人・埼玉代表の椿姫彩菜さんとともに、看板メニュー『ぜんやラーメン』をいただきます。一口目から旨味の衝撃が突き抜ける絶品塩スープや、塩ラーメンには珍しいプルプル中太縮れ麺に凜華さんも江本さんもご満悦の様子。さぁ、G系大好きジロリーヌの椿姫さんの評価やいかに？

キラキラ輝く黄金色のスープは、まさに溜息が出るほどの美しさ。澄み切った動物系スープは丁寧な仕事の賜物！中国福建省の高級自然海塩『福塩』を使用しており、まろやかな塩味がコク深い出汁と相まって絶妙なハーモニーを奏で…あぁもうレンゲが止まらない！

通産省の官僚という職を捨て、ラーメン職人へと転身した店主の飯倉さん。奥様とともに苦節１０年、時には挫折も味わいながら独自のラーメン道を突き進み、今や伝説とも呼ばれる塩の名店を築き上げました。そんな飯倉店主の波瀾万丈の道のりとは！？