ラーメンWalkerTV2

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2014年5月31日 土曜 22:00〜放送

第76回 やり過ぎ“たら”美味かった衝撃の新感覚麺!淡路町「鮮魚らーめん 五ノ神水産」

ラーメン界の新たなトレンドとなった「鮮魚介系ラーメン」を今回から3回に渡ってお届け!トップバッターは鮮魚の素材感を存分に堪能出来る超話題店「鮮魚らーめん 五ノ神水産」。味も香りも振り切りまくった衝撃の新感覚麺とは果たして!?

番組オフショット

淡路町駅・小川町駅から徒歩3分、思わず立ち止まってしまう程お洒落な外観の「鮮魚らーめん 五ノ神水産」。あの青梅の名店「いつ樹」を擁する五ノ神製作所グループが新たに展開した超話題店です。コンセプトは、鮮魚の素材感を全面に出し過ぎる! こと。まさにその言葉通り、いや、それ以上の衝撃麺が待ち構えていました!
鮮魚の様にピッチピチの18歳、乃木坂46の生駒里奈さんがスペシャルゲストで登場! 博多で本場の豚骨を体験して以来、ラーメンにハマってしまったという生駒ちゃん。食べ姿よし、リアクションよし、そして評論家顔負けのナイスコメントも繰り出してくれました。ラーメン界に新たな風を吹き込みます!
こちらが噂の衝撃麺「味玉らーめん銀だら搾り」。見た目は豚骨ラーメンの様ですが、食べてびっくりの鮮魚感! まるで鮮魚をそのままギュッと搾ったかのような超濃厚スープには、切り身で7枚分もの銀だらが使われてるんです。まさに贅沢の極み! 乾物の魚介系とはひと味違う、オリジナリティ溢れる鮮烈な一杯でした!
見てくださいこの銀だらの山を! 一度の仕込みに使われる銀だらの量はなんと90kg。そこにモミジ(鶏の足)10kgを合わせ、他に使うのは水だけという超シンプルな構成の無化調スープなんです。濃厚な香り・深い旨味・そしてトロミ溢れるスープは、鮮魚介系ブームを牽引するまさに一度食べたら忘れられない味です!