ラーメンWalkerTV2

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2014年8月31日 日曜 24:30~放送

第87回 名古屋からやってきた元祖・台湾まぜそば!
東新宿「麺屋はなび 新宿店」

激辛が2軒続いたので今回はピリ辛で!というワケで、ご紹介するのはあの東海の名店。新名古屋名物・台湾まぜそばを引っさげ、遂に東京進出を果たした「麺屋はなび 新宿店」に早くも突撃!一大ブームを巻き起こした元祖・台湾まぜそばの魅力に迫ります!

番組オフショット

東新宿駅と西早稲田駅のちょうど中間辺りに店を構える「麺屋はなび 新宿店」。2014年7月15日にオープンするや否やラーメンフリークの間で話題沸騰!イチオシは何といっても元祖・台湾まぜそば。本場でしか味わえなかった本物の味を求めて連日の大行列。早くも人気店となっています!
ドドンと麗しき一杯、これが元祖・台湾まぜそば。まるで夏の夜空に咲く大輪の花火のようなルックス、もう見ているだけで美味しそう!着丼した姿を愛でつつも、すぐに豪快に混ぜることによって初めて台湾まぜそばが完成。一瞬の美しさは、まるで儚い花火のよう!
名古屋で花開き、遂に東京進出を果たした「麺屋はなび」の店主、笑顔が素敵な新山直人さん。今回の撮影の為にわざわざ名古屋からお越しくださいました!中華やイタリアンで培った技術とセンス、そしてある“偶然”から生まれたという台湾まぜそば。その誕生秘話の全貌はぜひ番組をチェックしてくださいね!
前回・前々回と激辛にやられっぱなしだった、ラーメン官僚こと田中一明さん。今回は程よいピリ辛だったのでコメントも舌好調!新加入のラーメンWalker編集部員・近松にラーメンのイロハを愛情たっぷりに指導&伝授。もちろん4人全員完食し、シメの「追い飯」まで存分に堪能させて頂きました!