らぁめん 生姜は文化。

Ramen SHOGA WA BUNKA
らぁめん 生姜は文化。

Address

東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
Honkomagome 6-6-2 Sawadani building 1F Bunkyo-ku, Tokyo

Tel

03-3942-1112
+81-3-3942-1112

Access

JR「巣鴨」駅 南口から徒歩4分 都営三田線「千石」駅 A4出口から徒歩4分
JR "Sugamo" Station south exit 4-minute walk from Toei Mita Line "Sengoku" station A4 4-minute walk from the exit

Seats

13席(カウンター席のみ)
13 seats (counter seating only)

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https://twitter.com/nosionolife

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【若々しさに満ち溢れた期待の一杯】 ☆Shop -お店- #らぁめん生姜は文化。 @文京区・巣鴨駅 ☆Menu -メニュー- #鶏三昧中華そば 1,000円 (Ginger Menbers特典でチャーシュー追加)  ☆Caption -感想-  前POSTの『迂直』さんからの連食。 Twitterで告知が出ていた、 生姜は文化。期待の新星リョウ君の限定。  鶏にテーマを定めた鶏三昧の名を形にした一杯。 まずは、ドカンと乗っかる燻製の鶏チャーシューに、 目を奪われること間違いなしのビジュアル。 歯ごたえがしっかりしていて、噛み締めて頂くタイプ。 その他にバラチャーシュー、ほうれん草、味玉、メンマ… 見た目からしてオールスター戦。  余談。Twitterで勉強の試作に1,000円はどうのとか、 近くの店は500円がどうのとか言ってた人が居たけど、 これ500円で出したら多分採算が合いません。 そもそもこれ試作のクオリティじゃありません。  スープも鶏の旨味をゴリゴリに活かした、 やや懐かしさも覚える醤油スープ。 『若いんだから思いっきりやんなさい。』 そんな言葉を誰かがかけたのかな。  麺は中太丸麺で歯ごたえはムチッと系。 小さめの丼にしっかりと詰まっていて、 食べごたえはトップクラス。  今食べてももちろん美味しいのだけども、 10年前にこれがあったら毎日でも通ったかもと思えば、 若い感性でパワフルな一杯を作ったのかと勝手に推測。  正統派の限定を多々出している若い才能に、 これからも期待しながら、また期を見て足を運びたい。  《Hash tags》 ☆Area -地域・沿線- #巣鴨駅 #巣鴨ラーメン #文京区ラーメン  #山手線ラーメン #都営三田線ラーメン #SugamoRamen  ☆Category -タイプ- #醤油ラーメン #限定ラーメン #ガッツリ系  ☆Affiliation -所属- #ラーメン食べ歩き隊ッ #デカチリラーメン部 #wegger @wegweiser.official #ramen_cp  ☆Others -その他- #ラーメン #らーめん #拉麺 #Ramen #라면 #🍜 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #Japanesefood #noodle #noodles #生姜は文化

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