プロフィール

「うどんスナック 松ト麦」創業者 2017年からうどんに特化したライターとして大活躍。ついには全国のうどん店を取材するうち、国産品種に特化したうどん店を開業。 全国からうどん店やラーメン店、製粉会社など業界関係者が足を運ぶ。『東京最高のレストラン2022・2023』選出。