ラーメンWalkerキッチン

4/23(火)は店休日とさせていただきます。

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今週の企画

4月24日(水)〜4月29日(月)の店主

三上義晃店主

有名店主たちが絶賛したコンソメラーメンの衝撃

ラーメンWalkerオーディション入選店が登場

ラーメンWalkerが2020年に開催した次世代のラーメン店主才能発掘オーディション。
約800名の参加数から見事入選し、2024年2月にオープンしたばかりの新星がラーメンWalkerキッチンに凱旋。

「開業したらラーメン賞を総なめにするかもしれない by 我武者羅 蓮沼司店主」

日本屈指の有名店主たちが舌を巻いたコンソメラーメンの衝撃をぜひご堪能ください

Craft Ramen BiT(東京・入谷)

都内の製麺所勤務後、ラーメン店主になるべく自作を重ねていた中で、2020年にラーメンWalkerキッチン出店権を賭けてラーメンWalkerの店主オーディション企画に参加。800名を超える応募者の中から、斬新で緻密な構成が光るジビエの鹿肉を使用したラーメンが大絶賛される。

「独立したらラーメン界のタイトルを総なめにする可能性さえある(我武者羅・蓮沼店主)」 と言わしめた。

その後、らーめん改(蔵前)で2年ほどラーメン修業を重ね、2024年2月26日に待望の独立を果たす。
現在は自慢のコンソメラーメン(醤油)のみで営業しており、落ち着いたら塩も提供開始予定。
仕込みなどは1人で全て行い、繁忙期はホールなどは奥様に力を貸してもらっている。

@ramenwalker

@RW_Kitchen

最新情報

04/17(水)

牛骨ラーメン たかうな(鳥取・琴浦町)出店

04/16(火)

4/16(火)は店休日とさせていただきます。

04/10(水)

熊本ラーメン 黒亭(熊本)出店

04/08(月)

4/8(月)9(火)は店休日とさせていただきます。

04/03(水)

地球の中華そば(神奈川・金沢文庫)出店

04/02(火)

4/2(火)は店休日とさせていただきます。

03/27(水)

ひるがお(東京・駒沢)&ラーメンTHANK(東京・大門)コラボ出店

03/26(火)

3/26(火)は店休日とさせていただきます。

03/23(土)

3/2のイベントがフジテレビで放送

03/23(土)

ラーメンWalkerキッチン in UPDATE EARTH 2024 ミライMATSURI@前橋 開催レポート

03/20(水)

麺屋やしち(北海道・札幌)&魂麺(千葉・本八幡)出店

03/19(火)

3/19(火)は店休日とさせていただきます。

03/14(木)

中田製作所(新潟・北五泉)出店

03/12(火)

3/12(火)13(水)は店休日とさせていただきます。

03/06(水)

大船渡 黒船(岩手・大船渡)出店

03/05(火)

3/5(火)は店休日とさせていただきます。

03/02(土)

3/2(土)は初遠征のため店休日とさせていただきます。

03/01(金)

3/2(土)有田焼ラーメン 抽選時間発表

02/28(水)

らーめん 鴨to葱(東京・御徒町)出店

02/27(火)

2/27(火)は店休日とさせていただきます。

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キッチンスケジュール

アクセス

  • 住所:〒359-0023 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
  • 電話番号:04-2968-7786
  • 問い合わせメールアドレス:info@ramen.walkerplus.com
  • 公式サイト:https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
  • JR武蔵野線「東所沢」駅徒歩10分

スタッフ募集

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