ラーメンWalkerキッチン

夏にぴったり！究極の冷やしラーメン＆お寿司

■節そば塩
【スープ】鰹節と昆布から丁寧に抽出した、動物系素材不使用の和出汁スープ
【タレ】厳選したミネラル豊富な塩に白醤油・白ワイン・柑橘リキュールを加えた特製仕立て
【麺】しなやかな食感が魅力の北海道産小麦100％使用の特注ストレート麺
【具材】チャーシュー、鰹節、海苔、みつ葉、大根、ネギ
仕上げには、風味を際立たせるため、薄さにこだわった削りたての鰹節を贅沢にトッピング。
ワタリガラスが誇る、和の美味を極めた極上の一杯をぜひご堪能ください。

■節そば醤油
【スープ】鰹節と昆布から丁寧に抽出した、動物系素材不使用の和出汁スープ
【タレ】岡直三郎商店の生醤油をベースに、赤ワイン・紹興酒・フルーツリキュール・24ヶ月熟成の黒みりんをカクテルのようにブレンド
【麺】しなやかな食感が魅力の北海道産小麦100％使用の特注ストレート麺
【具材】チャーシュー、鰹節、海苔、みつ葉、大根、ネギ
仕上げには、風味を際立たせるため、薄さにこだわった削りたての鰹節を贅沢にトッピング。
塩とは異なる、醤油ならではの芳醇な旨味と香りを貴重な機会にぜひご堪能ください。

■冷やし塩レモン節そば
冷水で締めたツルツルモチモチ食感の麺を、レモンの清涼感と節の旨味で啜る幸福。
夏にぴったりの絶品麺をぜひ。

■冷やしすだち醤油節そば
冷水で締めたツルツルモチモチ食感の麺を、すだちの酸味と醤油の旨味で啜る幸福。
夏こそ食べたい絶品麺をぜひ。

■冷やしとうもろこし～とうもろこしのかき揚げとマグロ生ハム～
【スープ】とうもろこしを主役に、厳選野菜、クリームチーズ、生クリームが調和するポタージュ風スープ
【麺】冷水で締めたツルツルモチモチの中細麺
【具材】とうもろこしのかき揚げ、マグロ生ハム
ワタリガラス自慢の夏の創作麺をぜひ。