ラーメンWalkerキッチン

本日の営業時間:11時〜20時(途中品切れの際はご容赦ください)

ご予約はお電話にて受付中04-2968-7786

メニュー

11月23日(月)〜の店主

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

11月17日(火)から「麺や七彩」本店で腕を振るう山崎雄介シェフが登場。「麺や七彩」の味を踏襲しながらどんな新しいことに挑戦していただけるか、ご期待ください。

店主から出店にあたって

八丁堀店では店長を任せていただき、責任ある立場で定番メニューの提供や限定麺の創作などを担当させて頂いていました。ラーメンWalkerキッチンではスーパーバイザーの阪田と共に、自分の経験と技術の全てをかけて新たな七彩の味、そして皆さんに長年愛されるラーメンを産み出すことに挑戦したいと思います。宜しくお願いします。

本日のメニュー

【ラーメンWalkerキッチン限定】麺や七彩の「醤油ラーメン」(提供価格:1,200円)

【ラーメンWalkerキッチン限定】卵かけご飯(提供価格:350円)

【ラーメンWalkerキッチン限定】(お試し)吟醸生醤油ご飯(提供価格:150円)

【ラーメンWalkerキッチン限定】チャーシュー丼(提供価格:350円)

【ラーメンWalkerキッチン限定】肉カス飯(提供価格:350円)

白飯(提供価格:100円)

味玉(提供価格:150円)

きまぐれご飯(提供価格:350円)

レギュラーシーズン最初の一杯は麺や七彩の「醤油ラーメン」

日本を代表する名店「麺や七彩」店主の阪田博昭が完全監修。「麺や七彩」本店の味をお届けします。麺は「麺や七彩」出身「松屋製麺所」の謹製麺を使用。自然に恵まれた筑波山の麓で天然素材にこだわりつくりあげた特製の手打ち麺です。はじまりのはじまりとしての醤油ラーメン。本物の味をお楽しみください。

麺や七彩の「醤油ラーメン」はすべて真心を込めてひとつひとつ手作りで仕込みをしています。

・スープ
鶏・魚介の魅力を120%引き出す仕込みを行った絶品Wスープ

・麺
麺や七彩出身の「松屋製麺所」謹製麺
自然にめぐまれた筑波山の麓で天然素材にこだわった手打ち麺

・チャーシュー
2種のチャーシューをお楽しみください
 バラ肉:肉々しさを堪能できる逸品
 もも肉:低温調理でしっとりジューシーな逸品

・極細メンマ
 そのまま食べても麺と絡めて食べても絶妙な味わい

・ネギ
丁寧な仕事で食感と香りを活かしている

この一杯に様々な調理法・知識を集約させた至極の一杯です。

吟醸生醤油ご飯
埼玉県弓削多醤油の吟醸純生しょうゆを使用。
通常の醤油とは違い、非加熱、無濾過でつくりあげ、醤油の有用な微生物がそのままお腹に届きます。
醤油本来の良い香りが楽しめ、白ごはんに醤油だけをかけてお召し上がりください。

当店の山崎シェフが初めて口にしたときに鳥肌がたったほど。
その感動をみなさんにも体感していただければと思います。

今までにない、醤油の感動をぜひ!

きまぐれご飯
シェフが気まぐれでそのときに出せるスペシャルなごはんです。何が食べられるかはスタッフにご確認ください。

  • 当店は食券制となっております。店内の食券機で事前にお支払いください。
  • メニューによって提供の順番が前後する場合もございますがご了承ください。
  • 店内写真・動画撮影はOKです。ただし他のお客様が映り込むような撮影はご遠慮いただくか、了承を得てからにしてください。
  • 提供メニューは都合により変更の可能性があります。

本日のキッチン

@ramenwalker

@RW_Kitchen

最新情報

11/ 26(木)

本日のオープンは11時となります。ご飯メニューが追加です。

11/ 23(月)

12月の出店カレンダーを発表いたしました。詳細は随時発表いたします。12月分の電話予約受付中!

11/ 23(月)

11/24(火)、25(水)は新作開発準備のためお休みさせていただきます。11/26(木)11時開店となります。よろしくお願いいたします。

11/ 22(日)

11/21(土)、22(日)出店「くじら食堂」大盛況となり品切終了となりました。ありがとうございました。

11/ 20(金)

11/21(土)、22(日)出店「くじら食堂」紹介動画をアップいたしました。ご予約絶賛受付中です!

11/ 19(木)

本日のオープンは11時となります。ご飯物メニューが追加です。

11/ 16(日)

レギュラーシーズン切替日のため、店休日となります。ご了承ください。
17日(火)11時よりレギュラーシーズンスタートします。ご期待ください!

11/ 15(日)

完売のため20時をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 15(日)

レシピ・アイデア部門結果発表!

11/ 15(日)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 14(土)

完売のため19時30分をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 14(土)

本日の王様のブランチ(TBS系列)トレンド部で紹介されました。
来週の17日(火)からのご予約を絶賛受付中です!詳しくはこちら>>

11/ 14(土)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は22時の予定です。

11/ 13(金)

完売のため18時50分をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 13(金)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 12(木)

完売のため16時40分をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 12(木)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 11(水)

完売のため16時30分をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 11(水)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 10(火)

完売のため16時30分をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 10(火)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 9(月)

完売のため19時をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 9(月)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 8(日)

完売のため18時をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 8(日)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 7(土)

完売のため19時をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 7(土)

本日のオープンは11時となります。閉店時間は材料がなくなり次第となりますので予めご了承ください。

11/ 6(金)

完売のため19時をもちまして本日の営業を終了いたしました。

11/ 5(木)

オープニングウィークイベント日替わりメニュー、提供価格決定

10/ 26(月)

電話予約受付開始

キッチンスケジュール

11/16(月)

店休日

レギュラーシーズンへの切替日のためお休みとさせていただきます。

11/17(火)

レギュラーシーズン 阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長スタート

名店シェフが放つ極上麺
日本を代表する名店「麺や七彩」店主の阪田博昭が完全監修。本店の味を踏襲しながらも、ラーメンWalkerキッチンでしか味わえない新しいラーメンや試みに次々と挑戦。他では味わえない本気の一杯をぜひご堪能ください。
「麺や七彩」本店で腕を振るう山崎雄介シェフが阪田店主やラーメンファンからのリクエストに応えながら新たな味を構築

11/18(水)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/19(木)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/20(金)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/21(土)

くじら食堂出店 with SV阪田博昭氏

特醸味噌ラーメン(提供価格:1,100円)、笠岡ラーメン(提供価格:1,000円)、チャーシューユッケ丼(提供価格:400円)
今や東京・東小金井駅の顔となった、「毎日食べても飽きのこない味」がコンセプトのラーメン店。食肉卸会社のトップ営業マンだった下村浩介氏が、脱サラして修業先として選んだのが「麺や七彩」。ラーメンにかける熱い想いとともに3年間修業し、七彩イズムをしっかりと継承した自家製手もみ麺は、極上のすすり心地と官能的な食感を堪能できる。日本一の一杯を決める「ラーメンWalkerグランプリ」で殿堂入りも果たした、武蔵野・多摩地区を代表するまさに名店。今回の出店時はラーメンWalkerキッチン限定のスペシャル味噌ラーメンを提供予定。

11/22(日)

くじら食堂出店 with SV阪田博昭氏

スペシャル味噌ラーメン、スペシャル笠岡ラーメンを提供予定
今や東京・東小金井駅の顔となった、「毎日食べても飽きのこない味」がコンセプトのラーメン店。食肉卸会社のトップ営業マンだった下村浩介氏が、脱サラして修業先として選んだのが「麺や七彩」。ラーメンにかける熱い想いとともに3年間修業し、七彩イズムをしっかりと継承した自家製手もみ麺は、極上のすすり心地と官能的な食感を堪能できる。日本一の一杯を決める「ラーメンWalkerグランプリ」で殿堂入りも果たした、武蔵野・多摩地区を代表するまさに名店。今回の出店時はラーメンWalkerキッチン限定のスペシャル味噌ラーメンを提供予定。

11/23(月)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

勤労感謝の日特別メニュー登場予定

11/24(火)

店休日

新作開発のためお休みさせていただきます

11/25(水)

店休日

新作開発のためお休みさせていただきます

11/26(木)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/27(金)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/28(土)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/29(日)

阪田博昭店主フィーチャリング山崎雄介店長

特別メニュー登場予定

11/30(月)

店休日

チャレンジ店主出店準備のためお休みとさせていただきます。

※スケジュールの内容は都合により変更になる場合がございます。
※日程が記載されていない日でも各日限定ラーメンが登場予定です。
※随時情報は更新予定です。ご期待ください。




スーパーバイザー

当店は日本を代表する<行列店主>のサポートの上、運営されています。

レシピ・アイデア部門結果発表!

大変多くの方々にご応募、ご推薦頂きありがとうございました。
書類選考を通過した応募案を対象に行ったSV陣による評価を元に事務局内で審査を行いました。その結果を発表します!

特典として、ラーメンWalkerキッチンで使えるラーメンクーポンを贈呈します。

1位:クーポン10万円分 

MOEKO OSAWA(東京都)/濃厚なのに低カロリーで栄養満点!もちもち手打ちベジつけ麺!

2位:クーポン5万円分 

東樹 崇(埼玉県)/ヘルシオグリーンラーメン

3位:クーポン4万円分 

VJ WADAKEN(東京都)/俺のにぼアンチョビ濃厚ポタージュらーめん

4位:クーポン3万円分 

鈴木祥子(京都)/酒粕・発酵ラーメン〜発酵調味料たっぷりなスープを全部飲み干して腸活しよう。

5位:クーポン2万円分 

ラーメン抜刀斎(東京都)/抜刀斎式辛味噌ホルモンまぜそば

6位:クーポン1万5千円分 

佐藤由希(千葉県)/酢醤油煮卵のせ冷麺風ラーメン

7位:クーポン1万円分 

家庭酒場ほっこり 倉橋正輝(神奈川県)/自然薯ぶっかけラーメン

8位:クーポン8千円分 

高橋一樹(埼玉県)/麻辣羊肉つけ麺

9位:クーポン7千円分 

河野 健(千葉県)/ジェノベーゼ薫るトマトつけ麺

10位:クーポン6千円分 

椙谷心平(東京都)/トマトンコツらーめん

11位:クーポン5千円分 

鎌田克子(東京都)/沖縄ラーメン

ノミネート賞:クーポン3千円分


加瀬まなみ(東京都)/うま辛ラーメンサラダ★麻辣ごまポン、 金丸利恵(埼玉県)/かつおだし香る和風醬油ラーメン、 桐野 彩(千葉県)/えび塩らーめん、 近藤祥子(東京都)/ピーナッツバター豆乳担々麵、 瀬川秀哉(神奈川県)/ニラもやし炒め麻婆ソースかけラーメン、 古川涼子(神奈川県)/納豆とたっぷりネギの冷やしラーメン、 森 謙介(東京都)/サンラータン麺、 吉原直紀(愛知県)/「アヒルの中華そば」の作り方

ご応募、ご推薦頂いた皆様、ありがとうございました。
本企画は第二弾開催を予定!
詳細は後日発表いたします。

当店のこだわり

佐野実氏こだわりの有田焼のラーメン鉢を採用

ラーメンに最適な器をもとめ、有田焼とラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏が共同開発したラーメン鉢を当店でも採用。
実力店主が紡ぎ出すラーメンを最高の状態でお客様に届けます。

使用する水にはπ(パイ)ウォーターを導入

素材を活かす最高の水として、有名ラーメン店でも続々採用されているπウォーターを導入。 最高の味は、最高の水から。

スチームコンベクションオーブン、真空包装機など最新調理器具を設置

店主のパフォーマンスを最大限に引き出すため、最新の調理器具を随時導入。
ここでしか味わえない最新のラーメンが生まれるかもしれません。

日本最高峰の味が集結

ラーメン通なら誰もが知っている行列が絶えない人気店をブッキング。日本最高峰の味を楽しめ、かつほかではありえない人気店コラボの可能性も。

新しい味がここから生まれる

人気店主の監修のもと、チャレンジ店主を選出。ここから生まれる次世代の味を体験できます。

知り、楽しみ、参加する場を提供

店内にはプロジェクターやサイネージを常設。ラーメントレンドを発信するコンテンツ配信やファンイベントなど、ラーメン店の枠を超えた試みを多数企画します。

コロナ対策

安心・安全に配慮します

皆様に安心して美味しいラーメンをお楽しみいただくため、コロナ感染拡大対策として、37.5度以上の熱のある方のご来店をご遠慮頂いております。 その他の対策についてはこちらでまとめております。「ところざわサクラタウン安心宣言」

アクセス

スタッフ募集

当店で働いていただけるスタッフを募集しています。

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