プロフィール

ラーメンWalker山形エリア百麺人。 『科学と理論と計算で創る』 がモットーの自作ラーメンクリエイターとして全国のご当地ラーメンや有名店のラーメンを自作する。主な活動内容はイベントやメニュー開発、商品監修など。本職は食品メーカーの開発職。