東京エリア
NIBOSHIMANIA
横浜の人気店「丿貫」の総店長だった店主による、マニアックな煮干しラーメン店。煮干そば950円とニボプレッソは、十数種ストックしている煮干しから、日によって種類や配合を変えている。黒酢の和え玉200円のほか、日替りも楽しみな和え玉はハーフにも対応。
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限定麺メニュー
いりことえたりソバ
スタンプ未獲得 いりこの旨味とえたりのパンチがマッチ！
ワクワクポイント
えたりは、イワシをペーストにして塩辛にしたもの。スープには藻ぐいいりこのほかに、秋ならではのサンマ煮干しも入る。
麺
細／角／ストレート
東京製麺／140g
スープ
タレ 醤油
仕上油 煮干油
種類 魚介（煮干）
こってり あっさり （5段階のうち3）
店舗情報
- 住所
- 東京都大田区西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ1F
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- 営業時間
- 火〜土 11:00〜15:00（LO15:00）／18:00〜21:00（LO20:30）
日 11:00〜15:00（LO15:00）
定休日：月曜
材料がなくなり次第終了
- 席数
- 10席（カウンター10席）
- 駐車場
- なし
- 最寄り駅
- JR線・東急線蒲田駅
JR線・東急線蒲田駅南口より徒歩1分
店主コメント
stand strong
イワシの塩辛がスープに混ざった時のパンチがキモです。ガリの酸味感もいいですよ。（店主のタッキーさん）