東京エリア

自家製海老辛醤のまぜそば

提供期間 2026年10月20日〜10月25日

ピリッと辛いエビの醤（ジャン）にツルモチ中太麺がよく絡むまぜそば。約20種のダシが入った醤油ダレやエビ油が味に深みを与える。麺は温か冷が選べる

いりことえたりソバ

提供期間 2026年11月5日〜11月7日

千葉･九十九里産の藻ぐいいりこやサンマ煮干しのスープに、えたり（イワシの塩辛）を合わせる。炙ったイワシのフィレ（予定）やガリなどトッピングも抜群

黒豚味噌手打ちら～麺

提供期間 2027年2月13日〜2月15日

店主の地元の鹿児島県の黒豚を使用。黒豚のガラに煮干しやカツオ節を加えたスープに、ピリッと辛い味噌ダレを加えたもので、黒豚の濃密な旨味が引き立つ

ずんだ昆布水つけ麺

提供期間 2027年5月11日〜5月13日

仙台にも店舗を構える店らしく、名物のずんだを主役にしたつけ麺。ずんだにカツオ節やジャガイモ、豆乳などを入れたつけ汁のほか、昆布水にも枝豆が入る

梅雨イサキとビーツのピンク冷やしラーメン

提供期間 2027年6月10日〜6月12日 ※「ラーメンWalker東京2027」掲載時から提供期間が変更となりました。ご了承ください

ビーツのコンソメ、香味野菜、昆布のブイヨンに豆乳を合わせたピンク色の冷やし麺。この時季が旬の梅雨イサキの炙りやビーツのソテーなどトッピングも注目

飛騨高山上宝産とうもろこしの和牛タコス仕立て

提供期間 2027年7月1日〜7月3日

岐阜県･上宝町産のトウモロコシをスープにした冷やしラーメン。和牛のタコスの酸味と甘味の強いスープのバランスが絶妙だ。2種のトウモロコシものる