東京エリア
つけ麺 和 東京本店
「つけ麺 道」（葛飾区）で修業した店主によるつけ麺が評判。岩手県の地鶏・さわやかあべどりのモミジや鶏ガラ、ゲンコツなどの動物系に魚介ダシを合わせ、丸4日かけて完成させる熟成つけ汁が軸となる。タレに濃口醤油を使ったその味はクリーミーであと引く旨さ。
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限定麺メニュー
ずんだ昆布水つけ麺
スタンプ未獲得 ずんだの旨味を満喫できる創作つけ麺
ワクワクポイント
茹でた枝豆とタマネギをバターでソテーしてからすり潰して作る。ずんだのおいしさをつけ汁や麺が浸かる昆布水で味わえる。
麺
中細／平打／ストレート
菅野製麺所／200g
スープ
タレ 塩
仕上油 オリーブオイル
種類 ベジ・魚介（節系）
こってり あっさり （5段階のうち3）
店舗情報
- 住所
- 東京都足立区西竹の塚1-12-9 共栄ビル1F
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- 電話
- 03-5856-9311
- 営業時間
- 11:00〜14:30（LO14:30）／18:00〜21:00（LO21:00）
売切れ次第終了
- 席数
- 14席（カウンター14席）
14席（カウンター14）
- 駐車場
- なし
- 最寄り駅
- 東武線竹ノ塚駅
東武線竹ノ塚駅西口より徒歩2分
店主コメント
つけ麺を世界のスタンダードに
枝豆のおいしさを十分に感じられるように作りました。ずんだの魅力を感じてください。（店主の金井和繁さん）