「東京しゃも」と煮干しがマッチした「Ramen Afro Beats」が手掛ける新感覚な鶏白湯

　「Ramen Break Beats」（東京・祐天寺）の2号店で、鶏白湯をメインとする｢Ramen Afro Beats｣。そこで、貴重な｢ラーメンWalker東京2025｣（発売中）の｢スペシャル限定麺｣が出される。店自慢の鶏白湯を進化させ、新しい要素の加えた渾身の一杯だ。

1日昼20杯、夜20杯限定！「東京しゃも」の旨味に煮干しの香りが乗る「特上煮干し鶏白湯らぁ麺｣

　レギュラーメニューでは「天草大王」などの地鶏を使った鶏白湯だが、今回は「東京しゃも」をメインとした鶏白湯をこの限定麺用に作る。しっかりとした旨味が出る「東京しゃも」の、上品でありつつ存在感のあるスープに、千葉県・九十九里産の煮干しをふんだんに入れて炊き出す。ひと口食べると、最初は「東京しゃも」の力強さが出るがそのあとにフワリと煮干しが香る、新感覚な一杯になっている。

　日本を代表とする煮干しの名産地である千葉県・九十九里産のカタクチイワシのセグロを使う。普段店では使わない食材で、鶏との相性も格別だ。

　店主の庄司裕貴さんは、本店である「Ramen Break Beats」で修業をして実力を磨き、その後に「Ramen Afro Beats」の店長に抜擢。今回の限定麺も自らじっくりと考え、オーナーのお墨付きをもらっての参戦だけに、その期待は高まる。

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　今回の限定麺は、2024年10月よりスタートした「ラーメンWalker東京2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。東京のラーメン界を牽引する名店の店主が、関東の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第２弾となる「Ramen Afro Beats」の開催は24年11月2日（土）～４日（祝）の営業日。読者だけ＆今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。

　味わうためには｢ラーメンWalker東京2025｣が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2024年11月2日(土)～4日（祝）。1日昼20杯、夜20杯限定

【Ramen Afro Beats】

住所：東京都新宿区新宿1-16-10

電話：非公開

時間：11時～14時30分、17時30分～20時（各LO）

休み：なし

席数：12席（カウンター12）

駐車場：なし

交通アクセス：東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅2出口より徒歩3分

※最新情報は公式X、Instagramでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker東京2025」か雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）

【ラーメンWalker東京2025／スペシャル限定麺スケジュール】

「超純水採麺 天国屋」／2024年10月6日(日)～8日(火)※終了

「Ramen Afro Beats」／11月2日(土)～4日(祝)

「柴崎亭」／12月19日(木)･20日(金)予定

「つけめん さなだ 千住本店」／2025年1月4日(土)～6日(月)予定

「KaneKitchen Noodles」／2月の毎週木曜･金曜予定

「一番だしラーメン しんせん」／7月予定（詳しい日程は後日発表）

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