茨城・笠間名産の栗と伊勢エビの魅惑のコラボで生まれた♪ 「活龍海老蟹専門甲殻堂」のモンブラン担々麺

2025年09月05日 12時00分更新

文● 取材●河合哲治郎　撮影●岩堀和彦

　茨城県の人気店が「ラーメンWalker茨城2025」(発売中)の読者のために新作を披露する「スペシャル限定麺」企画。「茨城愛」をテーマに各店主がオンリーワンの一杯を作り上げ、バトンをつないできたがいよいよい最終回を迎える。

　フィナーレを飾るのが、茨城を代表する「活龍」グループの人気ブランド「活龍海老蟹専門甲殻堂」。9月6日（土）～28日（日）の土・日曜限定で、秋の味覚を使った贅沢な一杯を提供する。

１日20杯限定！伊勢エビの旨味と栗の甘味がたまらない「伊勢海老純モンブラン担々麺」

「伊勢海老純モンブラン担々麺」(1600円)

　夏の暑さはまだまだ続いているが、味覚の秋はもうそこまで来ている。サンマ、マツタケ、サツマイモなどいろいろあるが、子供から大人まで人気なのが栗。茨城県は栽培面積・収穫量とも全国1位を誇っていて、なかでも笠間市は名産地として知られている。

　笠間市は年間を通じて穏やかな気候で、優れた火山灰土壌を有しているため、栗の栽培に適している。そんな笠間の栗を使って考案したのが、伊勢海老純モンブラン担々麺だ。

　「甲殻堂」自慢の伊勢エビのスープがベースで、芝麻醤（チーマージャン）とラー油を合わせた担々麺にモンブランの麺をたっぷり降らせる。モンブランは笠間栗を贅沢に使ったペーストで、甘味料などは不使用で栗そのものの自然な甘味を実感できる。専用のモンブラン搾り機を使い、客の目の前で仕上げてくれ、テンション爆上がり。伊勢エビの濃厚が旨味が詰まったスープに、ゴマの風味とラー油の辛味、そしてモンブランのほっこりとした甘味が混ざり合い、贅沢な味わいを作り出す。

　麺は喉越しのよい中細ストレート。すするたびに伊勢エビ・ゴマ・栗の心地よい風味が鼻を抜け、うっとりとさせられる。具は甘辛く煮た肉味噌、コリコリのザーサイ、しっとりとした青菜などで、さまざまな食感が楽しい。そしてなにより、モンブランを少しずつ溶かしながら味わうことで、徐々に栗の味が濃くなっていくスープの変化を堪能できる。

秋の味覚・栗。笠間産の大ぶりで香り豊かなものを使用する

ふかした栗をこしてペーストに。ほっこりとした甘味がたまらない

専用の搾り機でモンブランの麺をたっぷり降らせる

大量の伊勢エビの頭を使用したスープは旨味たっぷり

店舗管理マネージャーの佐々木康博さん

　「活龍」グループを運営するのは天辺ダッシュカンパニー（茨城県つくば市）。代表の芝山健一さんが23歳の時に、地元・桜川市で創業した「龍神麺」が始まりだ。2008年につくば市で立ち上げたセカンドブランド「つけめん・らーめん活龍」が茨城における濃厚豚骨魚介つけ麺の先駆けとなり、人気が爆発した。

　以降、グループの快進撃が始まり、「活龍」の支店、新ブランドを次々と送り出し、今では県内に直営・FC店を合わせて18店舗（2025年8月現在）を展開。さらには自社工場「つくば製麺＆桜川キッチン」も抱え、全国のラーメン店に麺やスープなども卸している。

　「活龍海老蟹専門甲殻堂」は2015年に誕生した甲殻類に特化した店で、雲丹のつけめん1450円と伊勢海老のつけめん1280円で高い人気を誇っている。今回のスペシャル限定麺について、天辺ダッシュカンパニーの店舗管理マネージャーの佐々木康博さんは「道の駅かさま店の人気メニュー、純モンブラン贅沢タンタン麺を『甲殻堂』自慢の伊勢エビスープと合わせたプレミアムな限定麺です。笠間の栗を100gも使っています」と語る。味覚の秋を代表する栗を贅沢に使った一杯を味わい尽くそう！

大穂窓口センター入口バス停から徒歩3分。「活龍」本店の横にある

「ラーメンWalker茨城2025」の購入・詳細はこちら

　今回の限定麺は「ラーメンWalker茨城2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画。県を代表する人気店の店主たちが「茨城愛を表現」した初出しの一杯で楽しませてくれる。2025年9月までの8か月間に計6回の開催で、第6弾となる「活龍海老蟹専門甲殻堂」の提供期間は2025年9月6日（土）・7日（日）・13日（土）・14日（日）・20日（土）・21日（日）・27日（土）・28日（日）の8日間。

限定麺を味わうためには｢ラーメンWalker茨城2025｣、もしくは掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必須。忘れずに持参しよう！

【実施日】2025年9月6日（土）・7日（日）・13日（土）・14日（日）・20日（土）・21日（日）・27日（土）・28日（日）。1日20杯限定

【活龍海老蟹専門甲殻堂】

住所：茨城県つくば市筑穂1-10-13

電話：029-877-6010

時間：11時30分～14時、17時30分～21時30分（各LO）※夜の営業は不定（要確認）

休み：不定

席数：13席（カウンター9、テーブル4）

駐車場：20台（共用、無料）

交通アクセス：つくばエクスプレスつくば駅より車で約14分

※最新情報は公式X、Instagramにてご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker茨城2025」、もしくは雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）