ラーメンWalker×千葉のラーメンYouTuberまーみん×人気店のコラボ企画が2026年も登場！鶏白湯の殿堂店「麺や福一」がまーみんのお願いをかなえた限定麺は必食！

2026年01月14日 12時00分更新

　千葉のラーメンYouTuber・まーみんと、あの人気店のコラボ企画が今年も実現！「こんなラーメンが食べたい！」というまーみんの願いをかなえた限定麺を「ラーメンWalker千葉2026」（発売中）の読者だけが味わえる企画「究極の“うまーみん麺”2026」の第一弾が1月17日（土）からスタートする。
　まーみんとタッグを組んだのは、千葉県・成田市の鶏白湯の名店「麺や福一」の2代目店主・石曽根禎宏（さだひろ）さん。濃厚系が大好物のまーみんは、「『麺や福一』自慢の鶏白湯にG系を組み合わせて、大好きな豚をドーンとのせたい！」という彼女ならではのリクエストを繰り出した。フレンチの経歴を持つ初代店主・石曽根知宏さんが編み出した、鶏のダブルスープ製法による一杯が長年の人気を持つこのお店。その秘伝の鶏白湯スープに背脂どっさりのG系の要素をプラスした、ここだけの一杯が完成した。読者しか味わえない特別な限定麺を、この機会にぜひ味わおう！

1日20杯限定！至高の鶏白湯が背脂どっさりのG系と融合。千葉の銘柄豚の分厚いチャーシューも迫力の「満福! 鶏さんと豚さん麺」

「満福! 鶏さんと豚さん麺」（1600円）

「この鶏白湯は忘れられない味」とまーみんも絶賛する名店のスープに「大好きなG系を組み合わせて、もちろん豚もドーンとのせたい！」というまーみんの願いを汲んで、2代目・石曽根店主が作り上げた一杯は「満福! 鶏さんと豚さん麺」。特別な製法で作る丸鶏＋鶏ガラのダブルスープに、太麺、デカい豚、背脂、野菜といったG系の要素をプラスした、スペシャルな一杯だ。試食したまーみんは「福一ならではの芳醇な鶏の風味と、G系らしい濃厚さがすごくいいバランスでとっても食べやすい！分厚い林SPFのチャーシューも贅沢すぎます。トッピングのタマネギも鶏白湯のスープにめっちゃ合う」と大喜び。

2代目店主・石曽根禎宏さん（左）に「野菜はマシマシで！」とまーみん（右）がリクエスト！

　「麺や福一」は、千葉の銘柄豚「林SPFポーク」を一頭買いしているのもお店の特徴。「そのウデ肉をどーんとのせます！肉質がみっちりでG系に合うはず」と石曽根店主。鶏清湯で煮た極厚チャーシューは、こんなに分厚くても歯応えは柔らか。試食したまーみんは、うれしそうに豚をかじって大満足の笑顔！もちろん、背脂も林SPFのものを贅沢に使用。甘味ある背脂が野菜の上にたっぷりふりかかっていて、味わいもビジュアルも濃厚な一杯に。

「林SPFポーク」のウデ肉を使った分厚いチャーシュー

　濃厚な鶏白湯＋背脂たっぷりのG系スープと合わせる麺は、「G系といえば…のオーションの麺ではないのが意外でした」とまーみん。今回のスペシャル限定麺で使用するのは、「麺や福一」の鶏白湯と長くマッチングしてきた麺屋棣鄂の麺なのだ。店主はこのメニューに合わせて、平打ち縮れ太麺を選択。「以前、限定で燕三条の背脂ラーメンを出した時に使った麺屋棣鄂の平打ち縮れ太麺が、うちの鶏白湯を使うG系には合うと思ったので」とその理由を語ってくれた。

麺屋棣鄂の平打ち縮れ太麺は、濃厚でもくどくない鶏白湯にマッチ

　「麺や福一」ならではの丸鶏と鶏ガラのダブルスープは、その2つのスープを合わせる技術が特別。これに濃口醤油を使った特製のタレを合わせて、G系らしい鶏白湯に仕上げる。地元産の食材を使うところもこのお店のこだわり。タレにも「ちば醤油」の濃口醤油を使っている。野菜のキャベツも千葉産だ。

モヤシと千葉産のキャベツをたっぷりトッピング！

太麺をどっさり箸上げして喜ぶまーみん

　「鶏さんと豚さん、それぞれの良さがばっちり味わえてうまーみん♪」とまーみんは大満足。石曽根店主も「鶏と豚の相性のよさを堪能してほしい一杯です。これだけ分厚い林SPFのチャーシューも、なかなか食べられないはず」とスペシャル感をアピールする限定麺は、2026年1月17日（土）からスタートし、同年5月30日（土）までの毎週土曜だけに登場。ぜひとも味わいたい！