宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

Lake Shinji Shijimi Chuka Soba KOHAKU
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
by the_jirorisings

Movie

Address

東京都大田区西六郷2-1-3
2-1-3 Nishirokugo Ota-ku, Tokyo

Tel

03-6690-0893
+81-3-6690-0893

Access

京浜急行「雑色」駅から 徒歩5分
5 minutes walk from Keihin Express "Zoushiki" Station

Seats

6席（カウンター席のみ）
6 seats (counter seats only)

Twitter

https://twitter.com/kohaku_iwata

We♥Ramen

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀のラーメンを食べた皆さんからの投稿
Lake Shinji Shijimi Chuka Soba KOHAKU Photos&Movies

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そう！令和最初の新店ラーメン開拓魂！！雑色 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀「特製 中華蕎麦〈塩〉」吊るし焼きバラ丼！！！それは、平成が終わり、平成ロスの令和元年一日は家にこもって平成の記憶をプレーバックしようと思っていたところ、我らが京急魂の雑色に気になる新店が本日オープンの情報をキャッチして、毎度おなじみﾁﾝｶｽ同行人と令和最初のラーメン開拓魂を決行魂！！新店ハンターたちの動向が読めず、人生3度目の雑色駅に降り立ち味のある昭和遺産商店街を抜け、JR線の雑色踏切の向こうに見えるが琥珀のとき！昼の部開店40分前到着は先客2人の3番目に接続！日射病に耐えなぎら、轟音を立てて過ぎ去る電車に耐えなぎらアイスボックスとポカリで作った命の水を飲み待つこと暫く！ご主人のご挨拶と共に開店し入店する頃には15人超えの大行列！初めてならオードソックスに、しじみの旨味をストレートに感じれるという塩の特製トッピングと、気になる丼モノは吊るし焼きバラ丼チョイス！6席だけのこぢんまりした店内でご主人のしじみ捌きと、恐らく琥珀ワイフ(？)と琥珀マザーのサポートに見惚れること程なく！美しく光る一杯とご対麺！一口吸えば、島根県宍道湖産大和しじみの奥深く清い味わいに、まるで宍道湖を飲んでるかと錯覚させる宍道(信じ)られない旨さ！特製に乗る味の異なる3種のチャーシューに、餡みっしり型の好ましいワンタンも宍道(信じ)られない旨さっ！黄身を崩した丼を頬張りスープを一口吸えば、よりしじみの旨さが口中に広がり最高！久しぶりの貝出汁の快感を、雑色で味わえるとは！次回は醤油目当てに再訪確定！旨いっ！！！！！ #ramen_cp

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5/18お昼は雑色の琥珀で特製中華蕎麦_醤油1,050円(アーリーレッド抜き)を頂きました。宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀！ 地鶏としじみの中華蕎麦にチャーシュー3種+味玉+ワンタン1個が付いて特製('ω') スープは惚れ惚れするほど綺麗で良い香りがします。醤油は心地良いビター感があり鶏が前面に主張しておりしじみが寄り添っていて美味いな〜😋これはマジでレンゲが止まらない美味さ✌︎('ω'✌︎ ) 麺はパツっとして歯ごたえ良く最後までしっかり力強い。スープをたくさん運んで来て美味い。スープにジャストフィット！ チャーシューは周りが香ばしく味が付いており中央部は味が染み出るジューシーさがたまらない！柔らかく歯切れも良い。あ〜いつまでも噛み続けたい💕 味玉の黄身は濃く、メンマは歯ごたえ良く美味い。ワンタンは肉美味くモチモチ美味い。どれもスープを邪魔しない！ しじみをガツーンと感じたいなら塩をオススメ。貝特有の白濁スープにしじみの旨味がグゥーっと詰まって美味い😋 自宅から1時間30分かかりますが、また行きたいお店です。美味かった〜😆 #ramen_cp #琥珀 #ラーメン

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#宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 @蒲田 しじみ！しじみ！しじみ！ . 蒲田近辺にどんどんお店ができていますね。 大変素晴らしいことです。 ラーメン好きの友人に勧められたこちら。 20時に行ったのに7人ほど並んでました。 びっくり！！ . むちゃくちゃ綺麗な塩ラーメン。 スープずずっといくと、 しじみが、ドーン！！！！！ 濃い旨味のしじみスープがドーン！！美味い。 ツルツルした細麺によく合います。 東十条の名店、ほん田で修行されただけあって トッピングも隙のない美味しさ。 醤油も美味しそうだったから次回は醤油！ 明日もラーメン食べて頑張りましょう！ #ramen #ramennoodles #蒲田 #蒲田ラーメン #雑色 #雑色ラーメン #グルメ #東京グルメ #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラマー #ラーメン女子 #東京ラーメン #ラーメン2019さっさ#ramen_cp #일본라면 #도쿄맛집

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優勝🏆 美味いです❗️ 話題の新店 雑色『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』🐚 . 東十条のほん田出身とのことでやはり注目度高いですね。 しじみを使ったラーメン、塩か醤油か迷いましたが左上の法則で塩を特製でチョイス。 あと吊るし焼きバラ丼も。 . ラーメン自体はもちろん気になっていたのですが、もう一つ気になっていたのが店主さんがtwitterで呟いていた「カーリングの藤澤五月似の妹さん」。 いらっしゃいました！ 確かにかなり似てる‼︎ 初めて行かれる方は要注目ですよ。 . さて肝心のラーメンですが縁の広い大きめの丼で出てきます。 クリアなスープにキレイな盛りつけ👀 . スープを一口... うまぁーー🤤 もっとしじみ一本調子のスープをイメージしていましたが、複合的でバランスの良い味わいでした。 丸みのある塩ダレがとても良い。 通常私の場合、スープを一口飲んで麺に行くんですが思わず連続でレンゲを口に運んでおりました。 . 麺は適度な食感が残る細麺。 麺自体に結構味と香りがあります。 トッピング類も抜かりないですねー。 特に卵が美味しい。 黄身がスゴく濃厚で味も濃い。 . そして吊るし焼きバラ丼もマストアイテムですよ！ 甘めのタレがかかったチャーシューにこれまた濃厚な卵の黄身が鎮座。 濃厚な黄身がチャーシューにからんでウミャー😋 . いやぁー、満族度高い😊 難点を言えば丼の縁が広いのでスープを直接飲むのが難しいのと回転がやや遅なところですかね🤔 ただ味は抜群です！ 繰り返しになりますが藤澤五月似の妹さんも要チェキです‼︎ ごちそうさまでした‼️ ＊2019年98杯目 ＊6月9杯目 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 #中華蕎麦琥珀 #琥珀 #東京 #雑色 #仲六郷 #特製宍道湖しじみ中華蕎麦塩 #特製中華蕎麦塩 #吊るし焼きバラ丼 #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #中華そば #支那そば #tokyo #japan #ramen_cp #藤澤五月

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今回は醤油を食しに雑色踏切へ！ 特製とローストポーク丼 . 塩と比べるとしじみ感はやはり控えめになります。 鶏感と醤油のコクとビターな風味が特徴的です。 醤油も美味しいですが個人的には塩の方が断然好みですね。 . ローストポーク丼も美味しいですがやはり前回食べた吊るし焼きバラ丼の方がいいかなぁ🤔 . ということで前回訪問時の組み合わせがベストという個人的な解は判明いたしました！ ごちそうさまでした❗️ ＊2019年105杯目 ＊6月16杯目 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 #琥珀 #東京 #雑色 #西六郷 #地鶏としじみの中華蕎麦 #特製中華蕎麦醤油 #ローストポーク丼 #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #中華そば #支那そば #tokyo #japan #ramen_cp

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そう！琥珀王 デュエルラーメンズ再訪魂！！雑色 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀「特製 中華蕎麦〈塩〉」ローストポーク丼！！！それは、今週は土曜日までﾁﾝｶｽ糞仕事の忌まわしき週の始まりに大和屋スタイルで麺を想えば、令和最初のラーメンに訪れて以来の、今や雑色のレジェンド新店となりつつあるシジミ・マジシャンは琥珀に2ヶ月ぶりの再訪魂！蒲田から歩いて向かうこと夜の部開店50分前店前到着でライフポイントをゲット！お店のツイートを振り返れば、連休明けのスープは寝かせた分の旨味が増しているとのことで、今日こそ醤油を吸おうと思っていたキモチも、旨味を存分に楽しみたく再びの塩に固めて丼モノも決めて待つこと暫くで、ご主人の開店支度を待って入店！開店初日はあったか記憶になかった本日のしじみ産地ボードを激写して塩の特製にローストポーク丼デッキを選んで、カーリングの藤澤五月選手似の妹さんにデッキを渡して着席！食券機横の角席になってしまえば、ご主人やカーリングの藤澤五月選手似の妹さんの麺捌きやサポート捌きが覗けずに、店の前の踏切を豪速で通過する電車を横目に待つこと程なく！聖なるシジミ -ミラーフォース-な一杯が登場！一口吸えば、連休で寝かされたしじみ出汁の旨味が、いい意味で暗黒次元(ダーク・ディメンション)へと導く、シジミ・マジックの味わいに感動！全具の異次元(ディファレント・ディメンション)の旨さも健在！初のローストポーク丼はおろし玉ねぎソースがたまらない味わい！夢中で吸って完食完飲のサレンダー！次こそは醤油とデュエルしたいところ！また来よう！旨いっ！！！！！ #ramen_cp

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