すみれ出身の実力派「ラーメン郷」が塩に挑む！ 神奈川の銘柄豚・高座豚がジューシーな極上タンメン

　味噌の老舗「すみれ」出身の店主が作る絶品の味噌ラーメンが味わえることで連日人気の「ラーメン郷」。そんな店から今回、「ラーメンWalker神奈川2024」（発売中）の「15周年メモリアル麺」が登場する！

1日15杯限定！ 具材がどっさりのった「タンメン」

　今回のメモリアル麺のポイントは神奈川の銘柄豚「高座豚」をぜいたくに使用。豚骨、鶏ガラの濃密なスープを引き立てる塩ダレがマッチしたスープに、炒めた高座豚がのる。スープの味にさらに高座豚の旨味が加わり、超ド級の分厚い動物系スープが楽しめる。また、タマネギ、ニンジン、ネギ、モヤシ、キャベツなどもなるべく神奈川県産のものを使用。その野菜も中華鍋でしっかりと炒めてからのせるので、その旨味もスープに溶け込みなんともいえない極上の一杯が完成する。ふだんは限定麺を出さない店なのでかなり貴重な一杯になること間違いなし！

　現在の綾瀬市、藤沢市、茅ヶ崎市、相模原市、座間市、海老名市、大和市、寒川町にあたる旧高座郡で生産されている高座豚。明治時代から飼育されていたものの、一度は絶滅の危機になったが、地元の生産者の熱意により1981（昭和56）年に生産・販売が開始された、このエリアでゆかりのある豚だ。肉質がきめ細かく柔らかくて良質な脂の甘味が堪能できる。

　店主の郷 勇市さんは、鹿児島県奄美大島出身で、高校卒業後に食肉会社に就職したが、「すみれ」の味に衝撃を受け退職して札幌の本店に弟子入り。めきめきと頭角を現し、神奈川の新横浜ラーメン博物館店（閉店）、川崎ラゾーナ店（閉店）、福岡の大名店（閉店）の店長を歴任。15年もの歳月をかけてじっくりと実力をつけ、2017年2月に奥さんの実家がある大和市の高座渋谷で独立開業した。「すみれ」から独立が認められた4店舗目の店で、これまで北海道出身者だけの独立だったが初の道外出身者の独立となった。2022年9月に現在の場所に移転してからも連日行列が絶えない。そんな実力派店主が作る貴重なメモリアル麺は必食の一杯だ。

「ラーメンWalker神奈川2024」の購入･詳細はこちら

　今回の限定麺は、2023年12月にスタートした「ラーメンWalker神奈川2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。神奈川のラーメン界を牽引する名店の店主が地元食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第5弾となる「ラーメン郷」の提供期間は2024年6月24日（月）･25日（火）、27日（木）･28（金）。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ＆今だけのまさにメモリアルな限定麺を味わおう。

　味わうためには｢ラーメンWalker神奈川2024｣が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2024年6月24日（月）･25日（火）、27日（木）･28（金）。1日15杯限定

【ラーメン郷】
住所：神奈川県大和市鶴間2-12-32
電話：046-408-1906
時間：11時～14時45分、17時30分～20時30分、火曜11時～14時45分（各LO）
休み：水曜
席数：21席（カウンター７、テーブル14）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：小田急線鶴間駅より各徒歩5分
※最新情報は公式X（旧Twitter）、ホームページでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）

【ラーメンWalker神奈川2024／限定麺スケジュール】
◉「らーめん 丸心」／2023年12月8日（金）～11日（月）※終了
◉「G麺7」／2024年２月2日（金）～4日（日）※終了
◉「らぁ麺 SUNGO」／3月5日（火）～7日（木）※終了
◉「江乃華 JAPAN RAMEN」／4月8日（月）～10日（水）、12日（金）※終了
◉「ラーメン郷」／６月24日（月）･25日（火）、27日（木）･28（金）
◉「麺場 飛猿」／7月19日（金）～23日（火）予定

■「ラーメンWalker神奈川2024」の購入･詳細はこちら

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