トロッと食感のマグロの赤身をトッピング！「バロンヌードル」が三崎のマグロを使った限定麺を創作

2025年04月02日 12時00分更新

　神奈川県の人気店が「ラーメンWalker神奈川2025」（発売中）の読者のために新作を披露する「スペシャル限定麺」企画。今回は「地元愛」をテーマに神奈川のこだわり食材を駆使し、各店主がオンリーワンの一杯を作り上げる。

　第４弾は、「ラーメンWalker神奈川グランプリ2024」で銅賞を獲得した実力店「バロンヌードル」。2025年４月９日(水)～12日(土)の期間限定で、三崎のマグロを使ったスペシャルな一杯を提供する。

1日20杯限定！マグロの風味と旨味が絶品の｢三崎のマグロそば｣

｢三崎のマグロそば｣（1500円）※「ラーメンWalker神奈川2025」掲載時から価格が変更になっています

　マグロを炊き出した白湯スープに豚清湯を合わせたダブルスープで、マグロの旨味を豚が支える一杯。着丼した時にマグロの香りがしっかりとただよい、ゴクリと飲んだ時にはマグロの旨味を存分に感じることができる。また、定番のチャーシューではなく、マグロの赤身を漬けにして薫製で仕上げたものをトッピング。テーマのマグロを存分に堪能できる仕上がりだ。

三崎で水揚げされるマグロを使った濃密なスープ

　今回のメイン食材となるのが神奈川が誇る名産「三崎のマグロ」。その新鮮なマグロをしっかりと炊き出して白湯スープにしていく。マグロの臭みを排除して旨味のみを抽出する店主の長年の経験が生きたスープになっている。

店主の岡隆彦さん

　店主の岡隆彦さんは、横浜駅近くにある名店｢麺場浜虎｣で約20年間働き、多くの人から慕われてきた実力者。2022年3月に満を持して平沼橋と横浜駅西口の中間に「バロンヌードル」をオープンして独立開業した。店のレギュラーのラーメンはアジの干物を使ったもので、そういった個性もこの店の強みだ。今回提供するプレミアム麺も唯一無二の一杯になっているのでチェックしよう。

店舗は螺旋階段を上がった2階にある

「ラーメンWalker神奈川2025」の購入･詳細はこちら

　今回の限定麺は、2025年1月よりスタートした「ラーメンWalker神奈川2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。神奈川のラーメン界を牽引する名店の店主が、県内の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第４弾となる「バロンヌードル」の開催は2025年４月９日(水)～12日(土)。読者だけ＆今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。

　味わうためには｢ラーメンWalke神奈川2025｣、もしくは紙面にあるスペシャル限定麺パスが必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2025年４月９日(水)～12日(土)。1日20杯限定

【バロンヌードル】

住所：神奈川県横浜市西区岡野1-9-12 加藤ビル2F

電話：045-620-3676

時間：11時～14時、18時～22時30分、金曜・土曜11時~14時、18時～23時30分（各LO）

休み：日曜

席数：10席（カウンター3、テーブル7）

駐車場：なし

交通アクセス：相鉄線平沼橋駅北口より徒歩6分、JR線･東急線･京急線･相鉄線･みなとみらい線･横浜市営地下鉄横浜駅西口より徒歩11分

※最新情報は公式Xでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2025」または紙面にある「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）