ラーメンWalkerキッチン

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2020.11.06

【オープニングウィーク】麺や 七彩の打ち立て麺!2020/11/06

『麺や 七彩』阪田博昭 店主


『麺や 七彩』阪田博昭 店主

日本中の食文化に精通。食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から変態的とも言えるアレンジレシピを生み出すスペシャリスト。注文ごとに粉から打ち始める「打ち立て麺」の提供など、新たな価値創造でラーメン界を牽引。

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「喜多方 醤油ラーメン」


自然にめぐまれた筑波山の麓で天然素材にこだわった手打ち麺を使用。麺を引き立たせるスープ、具材を様々な調理法・知識を集約させた至極の一杯です。
100年先も愛される醤油ラーメンです。

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