“Farm to Bowl”を掲げ、地産地消を前提としながら和牛やラム、抹茶など斬新な食材で創作ラーメンを連発するスペシャリスト。Twitter本社でゲストシェフを務めるなど、その創造性で世界中にグルメな顧客を持つ。国内外12店舗展開。

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「プレミアムA5和牛醤油らぁめん」

鹿児島まで足を運んで仕入れてきたA5ランクの黒毛和牛を大胆に使用。鶏、豚、和牛の旨みを軸に、小豆島ヤマロク醤油の鶴醤と富士山麗の天野醤油を使用。挽きたての小麦を使用した麺は超多加水の手揉み麺。“贅沢”の2文字で片付けるには言葉が足りない存在感の一杯です。

「A5和牛醤油らぁめん」

「ラーメンバーガー」

「極上和牛丼」

11月11日（水）#ラーメンWalkerキッチン

本日は創作麺のスペシャリスト #MENSHO 庄野智治店主が出店

A5和牛を贅沢に使用したラーメンWalkerキッチン限定のスペシャル麺と、特別サイドメニューを提供

ご来店お待ちしています🍜

詳細↓https://t.co/WNNadKPS9n

※写真がラーメン店とは思えない pic.twitter.com/DABnJGt89e

— 【公式】ラーメンWalker (@ramenwalker) November 11, 2020

#ラーメンWalkerキッチン〝プレミアムA5和牛醤油らぁめん+極上和牛丼〟見た目のインパクト大w箸とレンゲでこの肉をどうすんの？と思ったけど、やわらかいの♪歯ですんなり噛み切るコトが出来た。 #ラーメン #ramen #つけ麺 #ramen_cp #東所沢 #所沢 #ところざわサクラタウン pic.twitter.com/VsbGN9hyT9

— 忍者食 (@ninjasyoku) November 11, 2020

#ラーメンWalkerキッチン 今日は
MENSHOの日🎵
Ａ５和牛の醤油ラーメン🍜🍥
相変わらず、庄野さんのラーメンは優しくて美味しい💕#MENSHO #ラーメン #A5 #和牛 pic.twitter.com/GAcBz7GFLC

— よりー♪📪 (@ryu_yori) November 11, 2020

A5和牛醤油らぁめん
とろっとろ✨
もう一度言います。A5和牛🥩
あのラーメンバーガーを添えて#MENSHO#ところざわサクラタウン#ラーメンWalkerキッチン#ラーメンクリエイター#ベッカム御用達#ラーメンラリー pic.twitter.com/LBpH211FGc

— そうたろう@長身麺 (@SotaroSotrue96) November 11, 2020