ラーメンWalkerキッチン

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2020.11.17

『麺や七彩 フィーチャリング 山崎雄介』(東京・八丁堀)2020/11/17~12/28

『麺や七彩』阪田博昭 店主 フィーチャリング 山崎雄介 店長



日本を代表する名店「麺や七彩」店主の阪田博昭氏が完全監修。八丁堀店長の山崎雄介氏を迎え「麺や七彩」本店の味をお届けします。こだわりの麺は「麺や七彩」出身「松屋製麺所」の謹製麺を使用。自然に恵まれた筑波山の麓で天然素材にこだわりつくりあげた特製の手打ち麺です。はじまりのはじまりとしての醤油ラーメン。
本物の味をお楽しみください。

出店期間:2020年11月17日(火)〜12月28日(月)
ラーメンWalker内ページ
公式サイト

提供メニュー

「醤油らーめん」


自然にめぐまれた筑波山の麓で天然素材にこだわった手打ち麺を使用。麺を引き立たせるスープ、具材を様々な調理法・知識を集約させた至極の一杯です。
100年先も愛される醤油ラーメンです。

「海水の塩らーめん」


小豆島の海苔漁師より直送される海水を煮詰めて旨味を抽出した唯一無二の塩ダレを使用。ラーメンWalkerキッチン限定の至極の一杯です。

「四川麻婆麺」


数種類の豆板醤と四川山椒を効かせ「香り」「辛さ」「痺れ」を際立たせた麻婆豆腐餡。スープと混ぜ合わせながら変化していく味をお楽しみいただける、寒い冬にぴったりのらーめんです。

「肉そば醤油」


 

「肉そば塩」


 

栄養豊富!低カロリー!美しいビジュアル!食べ応え抜群!「モチモチのベジつけ麺」


レシピ・アイデア部門 優勝者のMOEKO OSAWA氏(東京)のスペシャルレシピを「麺や七彩」阪田博昭が特別アレンジしてラーメンWalkerキッチン限定メニューとして提供!

「こだわりのプリン」


アクアファームさんの美味しいたまごとオーガニックシュガー、牛乳のみを使った昔ながらのプリンです。

ラーメンWalkerキッチンカード


No.01



No.03



No.05


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