自分が信じるラーメンを世界に届けたい」その想いの実現のため、今回、チャレンジ店主企画に参加。 「一風堂」などの有名店で修業し2016年「ナルトもメンマもないけれど。」で独立を果たすと瞬く間 にラーメンシーンを席巻する。2020年、さらなる飛躍を目指し移転を決意。 屋号を「なるめん」へ変更し、YouTubeでも積極的に情報発信するなど新たな挑戦を続けている。

出店期間：2021年1月24日（日）
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「新感覚！担々麺風の濃厚海老ラーメン」

ラーメンWalkerキッチン出店のため「なるめん」の豚骨魚介スープを鰹節の代わりに大量の海老を贅沢に使用し炊きあげました。
そうして炊き上げた濃厚な海老豚骨スープに、花椒が香る肉味噌と海老ラー油を加えた、担々麺風の新感覚濃厚海老ラーメン。

渾身の一杯、ぜひご堪能ください。

#ラーメンWalkerキッチン

明日1/24(日)#なるめん 道理大樹店主
100杯限定の担々麺風
濃厚海老ラーメンを提供

本日早朝より真心込めて仕込み中😊

明日は雪の予報もあります❄️

身体の芯から温まる
スペシャルな一杯を味わいに
ぜひご来店ください😊https://t.co/Plx2g6FsiM#1日限定スペシャル pic.twitter.com/YL4Tk1F5OU

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) January 23, 2021

#ラーメンWalkerキッチン

明日1/24(日)は
大好評チャレンジ店主企画

応募数800の激戦を勝ち抜いた
東京・大岡山の大人気店#なるめん 道理大樹店主が登場

贅沢に食材を使用した
新感覚 担担麺風の濃厚海老ラーメンを
100食限定で提供します🍜

どうぞお楽しみに☺️

※裏の厨房で現在絶賛仕込み中 pic.twitter.com/5Hf2RtLrv1

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) January 23, 2021

#ラーメンWalkerキッチン
1/24(日)
11時～20時(1930ラストオーダー)

おはようございます
本日はスペシャルDAY😊#なるめん
1日限定100杯
🍜新感覚！担々麺風濃厚海老ラーメン#麺魚
🍜特選真鯛白子鯛油そば
🍜鯛100%らーめん

豪華揃い踏みで絶品ラーメンをご提供

皆様のご来店お待ちしています😊 pic.twitter.com/wF1a9mf5K5

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) January 24, 2021

仕事が早く終わったので…間に合いました😋
濃厚坦々麺風のエビラーメン🦐
エビがプリプリしていて、エビのエキスがたっぷり😆#さくらタウン#ラーメンWalkerキッチン#濃厚坦々麺風エビラーメン pic.twitter.com/RR2zhwhyLR

— かとママ (@kikuko0729) January 24, 2021

ところざわサクラタウン、ラーメンWalkerキッチンにて。
ユニコーン、奥田民生ファン店主さんが今日だけ出店というので東所沢へ。濃厚海老ラーメン美味！また来てほしい✨#ラーメンWalkerキッチン#なるめん pic.twitter.com/eygBVpHUSu

— みっち#10 (@mitti_zzz) January 24, 2021

担々麺風の濃厚海老ラーメン🍜🦐💕#なるめん #ラーメンwalkerキッチン #ところざわサクラタウン #角川武蔵野ミュージアム pic.twitter.com/dyYakrt3iz

— Тийня＠プルシェンディア臣民 (@tiinya77) January 24, 2021

楽しみにしてたチャレンジ店主企画！なるめん道理さんの担々麺風濃厚海老ラーメンはしっかりの海老のうまみと花椒が口の中にぶわっと広がって美味しい〜肉味噌もほぐして一緒に食べてもまた美味しい！麺もしっかり目でよき！#ラーメンwalkerキッチン #ところざわサクラタウン #なるめん #ラーメン pic.twitter.com/F02DNuPn7W

— N (@nanana8883) January 24, 2021

#高血圧がナンボノモンジャイゴレンジャイ麺活記録
大岡山「なるめん」道理店主の晴れ舞台、ところざわサクラタウンで特製の濃厚海老ラーメン🍜おめでとうっす！👏👏👏
風味も旨味も狙い通り！👍
食べに来て大満足！🙆

ラーメンWalkerキッチン https://t.co/QkTnnwz9L5 #ラーメンWalkerキッチン pic.twitter.com/KrGmc0DtOv

— JUNICHI L42 (@jun1_1883) January 24, 2021

今日も寄りました、 #ラーメンWalkerキッチン。
チャレンジ出店として #なるめん さんが今日限りのラーメン #新感覚担々麺風の濃厚海老ラーメン をいただきました。
一口目にスープを飲んだら高級なえびせんの小袋を開けた瞬間をイメージするいい香りがします。
続く#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/w7dxfB7ehC

— あきにゃん🐈 (@a_ki_nya_n) January 24, 2021