ラーメンWalkerキッチン

本日の営業時間：11:00〜20:00（L.O19:30）

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2021.03.23

『魂麺』（千葉・本八幡）2021/3/23~3/26

『魂麺』山西一成 店主

ラーメンWalker千葉の表紙を飾ったこともある千葉を代表する名店。「ラーメン魔術師」の異名を持ち、今までに生み出したラーメンのレシピは500種類を超える。今回は長崎県平戸市の最高級焼きあごを使用したあごだしラーメンと大人気メニューの油そばをメインに提供。さらに、店頭とWebで募ったリクエストに応えて作るSP限定麺も登場。卓越した技術に裏打ちされた「その日限り」の限定麺をぜひご堪能ください。

出店期間：2021年3月23日（火）〜3月26日（金）
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魂麺公式ブログ

出店時のご案内

提供メニュー

「特製 あごだしラーメン（醤油）」

魂麺ならではの技術で上質な旨味を抽出した長崎県平戸市の最高級焼きあご(とびうお)に香川県小豆島産「ヤマロク醤油」と静岡県掛川市産「栄醤油」などを独自ブレンドした醤油ダレの極上スープ。麺は「13湯麺」松井師匠直伝の自家製麺。

「特製 あごだしラーメン（塩）」

地元千葉県市川市三番瀬のハマグリを使用した塩ダレに長崎県平戸市の最高級焼きあご(とびうお)をあわせたスープはまさに絶品。「13湯麺」松井師匠直伝の自家製麺との相性も抜群です。

「渾身の油そば」

常連客に熱烈に愛される魂麺の大人気メニュー。
魚介類不使用のオリジナル香味油に自家製太麺250g。
他にはない味わいの食べ応え抜群の油そば。

「ニャンニャンタンタンメン」

リクエストラーメン第1弾「辛い系」ラーメン。
埼玉県民のソウルフードと言われるスタミナラーメンと、千葉県勝浦市のご当地ラーメンを融合させて仕上げました。メニュー名の由来は埼玉の名店「娘娘」オマージュとして。

「アグー背脂のこってり黒醤油ラーメン」〜郡山ブラックオマージュ〜」

リクエストラーメン第2弾「こってり系」ラーメン。
醤油の旨味を生かした黒いスープが特徴のご当地ラーメン「郡山ブラック」をオマージュ。高級豚・アグー豚の背脂を贅沢に使用し、小豆島産の豊潤なヤマロク醤油のタレで仕上げた逸品です。

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