ラーメンWalkerキッチン
『らぁ麺やまぐち』（東京・西早稲田）2021/3/27~3/29
『らぁ麺 やまぐち』山口裕史 店主
店主は、元は超が付くほどのラーメンオタク。その昔、『麺屋にゃみ』と いうホームページで自作ラーメンを公開し話題を集め、その熱が高じてプロの道へ。店主としてデビューを果たすや否や鶏と醤油の旨みを最大限に生かした鶏そばで瞬く間に東京ラーメンシーンを席巻。その後、ミシュランのビブグルマンに6年連続掲載。本年度のラーメンWalkerグランプリでも東京第2位にランクイン。
出店期間：2021年3月27日（土）〜3月29日（月）
ラーメンWalker内ページ
らぁ麺 やまぐち公式サイト
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出店時のご案内
店主コメント
提供メニュー
「会津地鶏かけそば」
会津地鶏を通常の約7倍使い仕込んだ極上のスープ。
醤油ダレには生揚げ醤油2種、たまり醤油1種の3種をブレンド。
合わせる麺は国産小麦でつなぎを使わない小麦十割麺。小麦本来の弾力が味わえます。スープに臭みがないのでネギも使用しない。
シンプルの極み。
「会津地鶏の鶏油そば」
山口店主がプロデュースするネクストブランドの「つけ麺 麦の香」で使用している福島県の羽田製麺の太麺を使用。豚肩ロースの薄切りチャーシューがトッピング。会津地鶏の鶏油が織りなす至高のハーモニー。よく混ぜてご堪能ください。
ラーメンWalkerキッチンカード
No.28
スナップ
関連ツイート
#ラーメンWalkerキッチン
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) March 26, 2021
深夜1時も絶賛仕込み中
見るからに旨味が詰まったスープ😋#らぁ麺やまぐち#遅くまでお疲れさまです https://t.co/BeSgcHvGvx pic.twitter.com/98ajzZgN8G
#ラーメンWalkerキッチン
— 松本桂汰／ラーメンWalkerプロデューサー (@kmatsumoto79) March 27, 2021
本日から出店の #らぁ麺やまぐち
山口店主による最終の試食確認中
店内に鶏の芳醇な香りが充満しています😊 pic.twitter.com/MCTZGYCq3A
おはようございます😊#ラーメンWalkerキッチン
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) March 27, 2021
3/27(土)
11時～20時(1930LO)
本日より3日間
東京を代表する名店 #らぁ麺やまぐち が特別出店🎉
会津地鶏を贅沢に使用した
2種の極上麺を提供
🍜会津地鶏そば
🍜鶏油そば
震える美味しさです😁
ご来店お待ちしています#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/VZyPf6rBYj
らぁ麺やまぐち@ラーメンWalkerキッチン🍜会津地鶏そば🍜会津地鶏を通常の約7倍使って仕込んだ極上のスープは、鷄のコクと旨味が半端ない😍小麦の香り豊かな、国産小麦十割中細麺👍レアチャーシューと太切メンマ👍実に美味しい😋😋😋#らぁ麺やまぐち#ラーメンWalkerキッチン#ramen_cp pic.twitter.com/9iUBEfIiq9
— 食べ歩きしんちゃん (@hibuki_kawa) March 27, 2021
隙あらば、らーめん！
— あきにゃん🐈 (@a_ki_nya_n) March 27, 2021
それにしても風が強い！#ラーメンWalkerキッチン で今日から月曜日までの限定出店の #らぁ麺やまぐち さん。昨日のTwitterを見たら会津地鶏が寸胴に一杯になっていて、凄いことになっているぞと驚きました。しかも深夜まで仕込んでいて、そして今日の営業。倒れないでください。 pic.twitter.com/dXu9z3vQOY
ああっ店主カードもらい忘れた……（泣）けれど、いつも行列で食べれなかったらぁ麺やまぐちさんが所沢で食べられてラッキー！ 7倍濃い会津地鶏のスープは深みがあって不思議な美味しさ。ごちそうさまでした😋#ラーメンWalkerキッチン pic.twitter.com/otw7LuHlvh
— カメ ムシ子 (@coentroon) March 27, 2021
麺がラーメン！という感じではなく高級な手延べの冷や麦のような滑らかさがありました、スープと合いますね。
— あきにゃん🐈 (@a_ki_nya_n) March 27, 2021
薄切りの豚肩ロースのチャーシューやメンマも美味しい。
凄い一杯ごちそうさまでした。
次は鶏油そば食べたいですね。#ラーメンWalkerキッチン#らぁ麺やまぐち
毎日ラーメン食べている… pic.twitter.com/CNIqGhSfvh
今日から3日間限定のやまぐち会津地鶏味玉そば！事前のツイートで鶏をとんでもない量使うとか深夜まで仕込みしてるとかめちゃくちゃハードルあがってましたが余裕で遥か上まで飛んできました！うますぎ！#ラーメンwalkerキッチン #ところざわサクラタウン #やまぐち #らぁ麺やまぐち #ラーメン pic.twitter.com/zFbqIzXidr
— N (@nanana8883) March 27, 2021
今日は #ラーメンWalkerキッチン で今日から『らぁ麺やまぐち』が3日間限定で出店という事でこれは行かねばと思い向かいました。13時ぐらいに着いて大行列待って頼んだのは
— ニシシロアリ(缶バッジの人)ラヲタ🍜 (@913yasu) March 27, 2021
会津地鶏味玉そば、スープが美味しい！ずっと飲んでいられます
麺も小麦の美味しさを感じられます！また行きたい‼️#ramen_cp pic.twitter.com/RVPn6tygA2
所沢市 ラーメンWalkerキッチン
— 🍜のり丸🍜 (@norimaru_KOUTEI) March 27, 2021
[らぁ麺 やまぐち] 会津地鶏味玉そば
コレぞ極上の鶏スープ！
ファーストインパクトは鶏油から旨い😋
カエシは鶏出汁を邪魔せず、むしろ生かす醤油。麺は滑らかな細ストレート。もう完璧！#ramen_cp #ラーメン #らーめん#ラーメンWalkerキッチン#らぁ麺やまぐち pic.twitter.com/VpBS8U5z3K
#ラーメンWalkerキッチン#らぁ麺やまぐち
— 松本桂汰／ラーメンWalkerプロデューサー (@kmatsumoto79) March 27, 2021
初日を大盛況で終えての山口店主
明日も丁寧な仕込みで
営業がんばりますとのこと
ラーメンファンの皆さん
埼玉の皆さん
明日3/28(日)も
宜しくお願いします😊 pic.twitter.com/MOHg21Vr9O
おはようございます😊#ラーメンWalkerキッチン
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) March 28, 2021
3/28(日)
11時～20時(1930LO)
大好評🎉東京を代表する名店 #らぁ麺やまぐち が明日までSP出店
会津地鶏を贅沢使用した2種の絶品麺
🍜会津地鶏そば
🍜鶏油そば(30食限定)
震える美味しさです😁
ご来店お待ちしています#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/432ZgODjkm
#ラーメンwalkerキッチン#らぁ麺やまぐち
— P-どん (@pmd19660916) March 28, 2021
隣の席で、伝説のミサエさんがラーメン食べてた。
相変わらず、元気だなぁ。 pic.twitter.com/j7f3u1N1Pw
#ラーメンWalkerキッチン
— ナミ ｀*ﾟ 。 ゜” (@u43W9cOVtG7eKXg) March 28, 2021
西早稲田の「らぁ麺やまぐち」が東所沢に💞
鶏の旨味が厚い✨
めちゃくちゃ美味いです🥰#会津地鶏そば pic.twitter.com/gOL871pPBm
ラーメンファン&埼玉の皆さん /#ラーメンWalkerキッチン
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) March 28, 2021
明日3/29(月)#らぁ麺やまぐち 出店最終日に
新メニューが登場
細麺Verでのスペシャル仕様での鶏油そば🍜
本日営業終了後に試作してくださり
間に合いました🎉
ぜひお楽しみに😋
それでは明日3/29(月)も11時〜
ご来店お待ちしています
らぁ麺 やまぐち＠東所沢
— はに丸 (@hanimaru490) March 29, 2021
会津地鶏かけそば
会津地鶏の鶏油そば(細麺Ver)
会津地鶏を惜し気もなく使った極上スープに国産小麦十割麺
香り高い会津地鶏の鶏油と棣鄂のしなやかな細麺の鶏油そば
ご馳走さまでした🙏#ラーメンWalkerキッチン#ところざわサクラタウン#らぁ麺やまぐち#東所沢 pic.twitter.com/bVrYY879G8
#ラーメンWalkerキッチン
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) March 29, 2021
3日間のスペシャル出店を終えた#らぁ麺やまぐち 山口店主より動画メッセージを頂きました😊
やり尽くした様子の山口さんを(笑)
ぜひご覧ください
そしていよいよ！
4月1日からは #金色不如帰 が登場
引き続きどうぞお楽しみに😋
動画📺https://t.co/Jiu5TClmnm https://t.co/4yrhUUqJlT pic.twitter.com/yfzDprmWe5
