創業して15年以上。
戸越銀座で地元客はもちろん、コアなラーメンファンに愛さ続ける名店『らーめん えにし』。
代名詞は『チャーシューメン(醤油)』。
動物系の旨味に、煮干しや鰹節などの和出汁が融合したスープに、国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。さらにこだわり抜いた2種のチャーシューが贅沢に盛られた一品は、まさに傑作。
2種の絶品チャーシュー
・米ぬかや醤油粕のオリジナル漬物床に漬けこみ、吊るし焼きで仕上げた「国産豚のモモ肉」チャーシュー
・スープでじっくりと炊きあげ、特製醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルした「イタリア産ホエー豚のバラ肉」チャーシュー
貴重なこの機会にぜひご賞味ください。

出店期間：2021年7月11日（日）〜7月12日（月）
ラーメンWalker内ページ
公式サイト
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「チャーシューメン」

動物系の旨味に、煮干しや鰹節などの和出汁が融合したスープに、国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。
さらにこだわり抜いた2種のチャーシューが贅沢に盛られた一品は、まさに傑作。
2種の絶品チャーシュー
・米ぬかや醤油粕のオリジナル漬物床に漬けこみ、吊るし焼きで仕上げた「国産豚のモモ肉」チャーシュー
・スープでじっくりと炊きあげ、特製醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルした「イタリア産ホエー豚のバラ肉」チャーシュー

「ラーメン」

「冷やし中華」

「肉ごはん」

#ラーメンWalkerキッチン

7/11(日)&7/12(月)は
戸越銀座で15年以上愛される大名店#らーめんえにし が奇跡の登場🎉

代名詞は #チャーシューメン
動物系や鰹節などの旨味を完璧に融合した醤油スープ。国産小麦100%の自家製ストレート麺。称賛を受ける2種の絶品チャーシュー

ご来店お待ちしています😋 pic.twitter.com/8ah3YowIeT

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) July 10, 2021

#ラーメンWalkerキッチン

本日から奇跡の登場 #らーめんえにし

直前の試作中の角田店主
バッチリな仕上がりみたいです😋 pic.twitter.com/4WrKpTsDtV

— 松本桂汰／ラーメンWalkerプロデューサー (@kmatsumoto79) July 11, 2021

#ラーメンWalkerキッチン
7/11(日)11時〜1930LO

創業15年以上の大名店#らーめんえにし 奇跡の登場🎉

ラーメンファンや店主から称賛を集める角田店主渾身の一杯をぜひご堪能ください

🍜極上チャーシューメン
🍜えにしオリジナル冷やし中華

ご来店お待ちしています😋#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/qX0yp5cglV

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) July 11, 2021

#ラーメンWalkerキッチン

いつも明るく笑顔が素敵な#麺家うえだ みさえさんご来店

ありがとうございます😊#らーめんえにし 2Days特別出店中🎉 pic.twitter.com/cOXGF5QJm2

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) July 11, 2021

冷やしにしたぁ〜めちゃうまなんだが😋また食べたい！戸越銀座行かねば！#ラーメンWalkerキッチン #らーめんえにし pic.twitter.com/tR389kki4A

— KAZ@DIRツアー待機 (@h_KAZ_dosanko) July 11, 2021

チャーシューは2種類入っていて、吊るし焼きのモモ肉と醤油ダレに浸けて煮込んだバラ肉をコンロでソテーをして焼き目を入れています。
スープは動物系の魚介の乾物系のダブルスープ。飲んだらシンプルな味だけど魚介の風味が際立っています、これは美味しい。#ラーメンWalkerキッチン#らーめんえにし pic.twitter.com/sQx2Bjzy3t

— あきにゃん🐈 (@a_ki_nya_n) July 11, 2021

日本を代表する人気実力店が入れ替わりに出店し最高峰のラーメンを提供する#ラーメンWalkerキッチン‼️🏆
大好きな　#戸越らーめんえにし🍜さんが出店中‼️#ところざわサクラタウン
にて明日も営業しているそうです💓
最高のラーメンとプリント海苔✨
皆様ぜひ〜💋#プリント海苔#四代目女海苔師👱🏻‍♀️❣️ https://t.co/hTK9WrBVeD

— 四代目女海苔師 (@noripuri4daime) July 11, 2021

らーめんえにしさんの冷やし中華も頂きました。レモン？果汁のかき氷が乗っているのが見た目にも楽しい。混ぜると全体がより冷えてスープに酸味も加わって美味しいです。日曜日はこちらが早くに売り切れていました。 pic.twitter.com/SXhLJtUYW3

— ワルプルギスの朝 (@walpurgismorgen) July 12, 2021

ゲリラ豪雨が抜けたのを見計らってラーメンWalkerキッチンへ。今日はらーめんえにしさんのチャーシューメンを頂きました。上に載った海苔をどけると分厚いチャーシューが！柔らかで食いでもあって凄く旨かった…。 pic.twitter.com/XUHCm3jYxv

— しんし (@shinsiteki) July 11, 2021

ラーメンWalkerキッチン@東所沢のサクラタウンで、戸越 らーめんえにし の　ラーメン。今日は10:50にオープン。
お店では限定ばかりなので、久しぶりの醤油ラーメン。とても美味しいし、チャーシューは絶品。
今日は前回来た時の倍近い速度で提供中。 pic.twitter.com/cvNyoNMhkD

— ninben (@ninben_tsuki) July 11, 2021

東所沢サクラタウン ラーメンWalkerキッチン
戸越銀座 らーめんえにし 🍜チャーシューメン・肉ごはん
スープ飲み始めは鰹節・煮干味、2種のチャーシュー(もも・バラ)食べると味がどんどん変わって面白い👍️
肉ごはんも2種チャーシュー入り、肉と脂と焼けたたタレで焼肉丼と角煮丼が合体した満足感🐷 pic.twitter.com/3UaZblaamy

— Y-WORKs（ビール大好き） (@yworks2000) July 12, 2021