ラーメン凪に入社後、9年目に満を持して独立を果たした小松店主。
代名詞の煮干中華そばは小松店主が愛してやまない「青森の老舗のラーメンをイメージ」して作り上げた傑作。
さらさらの清湯醤油スープは煮干特有のエグみや苦味は排除しながら、出汁感たっぷり。麺はかんすい不使用のこだわり自家製麺で、小麦の風味を満喫できる仕上がり。肉本来の旨味を生かしたチャーシューもまさに絶品。

出店期間：2021年7月19日（月）
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「チャーシュー麺」

小松店主が愛してやまない「青森の老舗のラーメンをイメージ」して作り上げた傑作。
さらさらの清湯醤油スープは煮干特有のエグみや苦味は排除しながら、出汁感たっぷり。麺はかんすい不使用のこだわり自家製麺で、小麦の風味を満喫できる仕上がり。肉本来の旨味を生かした豚モモ肉のチャーシューもまさに絶品。
背脂は生姜と長ねぎとで煮込んでくさみがない甘い脂。
ラーメン界の話題を集める大型ルーキーの渾身の一杯、ぜひご堪能ください。

「中華そば」

「背脂チャーシュー麺」

「背脂中華そば」

「肉飯」

おはようございます！
本日は、東所沢のラーメンウォーカーキッチンにてイベント出店させて頂きます。1日限りの出店ですが、気合い入れて頑張りますー😃ご来店お待ちしておりますー#煮干し中華そば小松屋#ラーメンウォーカーキッチン#東所沢#中華そば#ラーメン#イベント pic.twitter.com/pqtxvvpHml

— 煮干し中華そば　小松屋 (@komatsuya_ramen) July 19, 2021

中華そば煮干小松屋の背脂中華そば！チャーシュー麺じゃないのにこの肉祭り感！チャーシューも肉感楽しみながらも脂の甘みもあってうまい〜スープも本当出汁満載って感じでぐいぐい飲める…麺は噂通りの太麺！これがまた(続#ラーメンwalkerキッチン #ところざわサクラタウン #小松屋 #ラーメン pic.twitter.com/RDodyj0bNg

— N (@nanana8883) July 19, 2021

東所沢サクラタウン ラーメンWalkerキッチン
中野 煮干し中華そば 小松屋 🍜中華そば
しっかり出汁の煮干しスープと、厚めカットのネギ、柔らかめの太麺が相まって、旨い肉ウドン食ってるみたい！
後味割とさっぱりで背脂乗るバージョンがあるのも納得。今度青森行ったらラーメンも食ってみよう。 pic.twitter.com/sZUFkuPSng

— Y-WORKs（ビール大好き） (@yworks2000) July 19, 2021

ワクチン2回目の副反応も収まったのでラーメンWalkerキッチンへ。今日は小松屋さんの背脂チャーシュー麺を頂きました。煮干の効いた醤油スープが旨い！そして下の麺が見えないくらいのデカいチャーシューが最高！こういうラーメン、ホント大好き！ pic.twitter.com/hLqrBoNGJ9

— しんし (@shinsiteki) July 19, 2021

今日はラーメンWalkerキッチン小松屋さんの背脂中華そばと肉飯を頂きました。青森ラーメン風の煮干しの旨味や香りがしっかりした清湯スープにもっちりした食べ応えのある太めの麺。生姜と長ネギで煮込んだ背脂を麺に絡ませるとまたおいしい。肉飯は細かく刻んだ焼豚を炙ってあって良い風味でした。 pic.twitter.com/u72GDQDUtp

— ワルプルギスの朝 (@walpurgismorgen) July 19, 2021

煮干し中華そば 小松屋＠ラーメンWalkerキッチン

背脂チャーシュー麺

東京都の緊急事態宣言下で県境を跨ぐ移動が出来ない中
気になる新店が東所沢に来てくれた‼️
小松屋さんに感謝🙏
運営さんにはいつも感謝🙏
ご馳走さまでした#ところざわサクラタウン#ラーメンWalkerキッチン#小松屋 #東所沢 pic.twitter.com/JKsaNNDbWw

— はに丸 (@hanimaru490) July 19, 2021

本日は沢山のご来店ありがとうございました

出店を終えた直後の #小松屋
小松優作店主に感謝のメッセージを
頂きました

明日からは福岡から
ラーメンWalkerグランプリ3連覇の#ラーメン海鳴 が登場🎉

渾身の魚介豚骨ラーメンを提供します
ご来店お待ちしています😋#ラーメンWalkerキッチン https://t.co/rveieVe9yY pic.twitter.com/InXXG9rMLQ

— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) July 19, 2021