ラーメンWalkerキッチン

本日の営業時間：11:00〜20:00（L.O19:30）

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2021.09.28

『町田汁場　しおらーめん進化』（東京・町田）2021/9/22〜27

『町田汁場　しおらーめん進化』（東京・町田）関口信太郎 店主

日本を代表する塩ラーメンの名店
日本が誇る塩ラーメンの巨匠・関口信太郎氏が手がける名店「進化」。
地鶏や丸鶏、アゴなど厳選した30種類もの食材から抽出した上質な旨味を、高知県産の藻塩やベトナム産の塩など、5種の塩で見事にまとめあげている。
ラーメンWalkerキッチンではラーメンだけではなく、本店でも大人気のつけ麺も同時提供予定。
日本最高峰の一杯をこの機会にぜひご賞味ください。

出店期間：2021年9月22日（水）〜27日（月）
ラーメンWalker内ページ

提供メニュー

「特製 しおらーめん」

高級地鶏やアゴなど厳選した30種類もの食材から抽出した上質な旨味を、高知県産の藻塩やベトナム産の塩など、5種の塩で見事にまとめあげた逸品。
麺は6種の国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。

「特製 しおつけ麺 わじまの水塩和え）」

麺をいかに美味しく味わっていただくかを追求した至極のメニュー。
北海道産小麦を3種使用して仕上げた自慢の麺を昆布出汁に浸し、わじまの水塩に和えて提供。漬けスープはしおらーめんのスープの旨味を凝縮。

「一番搾り無濾過白醤油らーめん」

無調整の一番搾りで無濾過有機白醤油を使用し、圧倒的な奥深さを体験できる至極の一杯。

「鶏塩飯」

　

ラーメンWalkerキッチンカード

No.71

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