ラーメンWalkerキッチン

本日の営業時間:11:00〜20:00(L.O19:30)

ご予約はお電話にて受付中
04-2968-7786
2022.11.07

「麺」に命をかける職人による、夢の共演ステージ

ラーメンと製麺所のスペシャルコラボ!
出店期間:2022年11月7日(月)



コラボDaysの最終日は、ラーメンファン垂涎な、 日本を代表する「製麺所」と、手打ちラーメンの名店によるコラボ。

麺に人一倍のこだわりがある2人だからこそ、 製麺所が魂を込めた「麺」を主役に、最高の「ラーメン」というステージを創り上げていただきます。

三河屋製麺 宮内巌社長
ようすけさんに使って欲しい麺は、切り刃5番くらい(超超超極太麺)で、小麦はモチ小麦を使ったお餅のようなモッチリ柔らかな麺。普段は青竹手打ちのコシのある正統派の麺を打っているので、その違いはラーメンファンの方にきっと楽しんでいただけると思います。モチ小麦の麺は今後、かなり広まっていくとはずなので、このタイミングでキッチンでこの「麺」に注目が集まるのもきっといいことじゃないかと思います。

麺屋ようすけ/ 田邉庸介 店主
官能的な食感です!笑
もち小麦の麺はもうお餅ですよね!
いつものスープではなく、この麺にあうように調整していきます!
めちゃくちゃ鳥に特化したスープが合いそうです。楽しみにしててください!

コラボラーメン

三河屋ようすけ 塩

製麺所の名門「三河屋製麺」がいま「最も面白い」と思う極太麺と青竹手打ち麺が代名詞の「麺屋ようすけ」の夢コラボ。
通常のようすけの手打ち麺とは全く異なった「うどんと中華麺の良いとこどり」のようなモッチリ極太麺をどのようにラーメンに仕上げるのか。スープには宮崎の高級地鶏を大量に使用して、濃密な出汁を引き出した。チャーシューも今回限りの特別な豚ロースを用意。
製麺所の魅力と青竹手打ちの実力店が奏でる本日限りの奇跡のハーモニーをぜひご堪能ください。
※予定数販売次第、営業終了となります。

三河屋ようすけ しょうゆ

製麺所の名門「三河屋製麺」がいま「最も面白い」と思う極太麺と青竹手打ち麺が代名詞の「麺屋ようすけ」の夢コラボ。
通常のようすけの手打ち麺とは全く異なった「うどんと中華麺の良いとこどり」のようなモッチリ極太麺をどのようにラーメンに仕上げるのか。スープには宮崎の高級地鶏を大量に使用して、濃密な出汁を引き出した。チャーシューも今回限りの特別な豚ロースを用意。
製麺所の魅力と青竹手打ちの実力店が奏でる本日限りの奇跡のハーモニーをぜひご堪能ください。
※予定数販売次第、営業終了となります。

舞茸とチャーシューの炊き込みご飯

当日限定オリジナルポストカード

※ラーメンをお召し上がりいただいた方にもれなく限定オリジナルポストカードをプレゼント!

featuring 三河屋製麺


starring 麺屋ようすけ/田邉庸介店主



Facebookアイコン
Twitterアイコン
LINEアイコン