ラーメンWalkerキッチン
2022.11.26
埼玉のラーメンを味わい尽くす③
埼玉ラーメン界のレジェンドが登場！
出店期間：2022年11月26日（土）〜28日（月）
全国でその名を知られる「麺家うえだ」の名物女将・上田みさえが直弟子「麺.SUZUKi」とタッグを組み初登場。
埼玉の新ご当地麺をコンセプトに代名詞の「焦がし醤油ラーメン」を提供。
どうぞご期待ください。
麺家 うえだ & 麺.SUZUKi
上田みさえ店主
上田みさえ女将は50歳を過ぎてから一念発起しラーメン店を開業。代名詞は醤油スープをガスバーナーで豪快に炙り風味を際立たせた「焦がし醤油ラーメン」。現在、本店の厨房には立っていない女将がラーメンWalkerキッチンでファン待望の復活。直弟子「麺.SUZUKi」のタッグにご期待ください。
公式サイト：http://menyaueda.web.fc2.com/
公式Twitter：https://twitter.com/uedamisae
鈴木貴弘店主
地鶏や小麦粉などの素材で無化調、無添加にこだわり、毎朝自家製麺をしている「麺が主役のらぁ麺屋」『麺.SUZUKi』店主。
今回師匠とのコラボで自慢の一杯を提供。
公式Twitter：https://twitter.com/men_suzuki
焦がし醤油らーめん
地元の埼玉を愛し、感謝を込めて生み出したラーメン。
みたらし団子に着想を得て、埼玉の醤油をガスバーナーで大胆に焦がして香りと旨味を引き立てた極上の一杯。
みさえ店主自ら厨房に立ちます。貴重な機会にぜひご堪能ください。
特製 焦がし醤油らーめん
特製には味玉、チャーシューが追加トッピング
鶏と水 塩
厳選した高級地鶏から贅沢に旨味を抽出した鶏100%スープに、6種の塩にハマグリなどをブレンドした塩ダレ。
しなやかな食感と啜り心地が抜群の自家製ストレート麺。
ぜひご堪能ください。
鶏と水 塩 チャシューわんたん
自家製わんたんとチャーシューが追加トッピング
アブラキムチ丼
ラーメンWalkerキッチン限定仕様の一杯。
