ラーメンWalkerキッチン

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2022.12.02

ラーメン王国「新潟」の地元情報メディア“新潟Komachi”がオススメする一杯!

全国を旅して新潟にたどり着いた店主の、
愛情あふれるラーメン!特別ゲストも参戦!?
出店期間:2022年12月2日(木)〜5日(月)



新潟企画の第三弾は、なんと地元新潟の誇るメディア”新潟Komachi”によるオススメ店!
隣県の富山出身ながら、全国を旅して、そして新潟のラーメンにほれ込んだ店主 中田直希さんが、富山ブラックをベースにしつつ、新潟への愛情と熱さを詰め込んで創り出した「背脂ブラック」を中心に、食べたら新潟に行きたくなる…そんな「中田製作所」のラーメンをお届けいただきます。

さらに、ゲストでは中田さんと思いをともにし、同じく新潟で大人気のラーメン店「AKIHA 麺屋 粋翔」の小泉 翔太さんも参戦!
新潟への熱い思いを感じる4日間をお楽しみください。


中田製作所



中田直希店主

中田直希

中田製作所(新潟・北五泉)
新潟県五泉市の行列店。出身地のご当地麺である富山ブラックをベースとしつつ、新潟ならではの背脂ブラックなど、店主のセンスあふれるアレンジが光るオリジナリティのあるラーメンを提供している。


公式サイト:https://m.facebook.com/NakadaRamenLabo
公式Twitter:https://twitter.com/nakadaramen


月刊新潟Komachi

月刊新潟Komachiは、1992年創刊のタウン情報誌。「暮らしを、豊かに、面白く。」をテーマに、グルメや旅などさまざまな特集を展開している。特にラーメン特集号は創刊当時から人気で、掲載店を巡るスタンプラリーは毎年200軒以上のラーメン店が参加。ほか、ラーメンアプリや新潟ラーメンの通販サイトも運営し、新潟ラーメンを応援し続けている。


●公式サイト「&Komachi」:
https://www.andkomachi.com/

●新潟ラーメン通販サイト「宅配にいがた麺の市」:
https://www.mennoichi.com/

●ラーメンアプリ「ラ~ポン」:
https://peraichi.com/landing_pages/view/rapon2104/


背脂ブラック

新潟自慢の甘い背脂に、4種の醤油を独自ブレンドしたキレのあるタレ。豚と野菜の旨味たっぷりな絶品スープにモチモチの中太麺。食べ応え抜群のトロトロのチューシュー。
新潟県産の従来コシヒカリと合わせてぜひご堪能ください。

背脂ブラックチャーシュー

中田ブラック

中田店主は元々は富山出身。地元富山のご当地麺「富山ブラック」を中田流に独自アレンジした自慢の逸品が「中田ブラック」。
醤油の魅力を最大限満喫できる一杯をぜひご賞味ください。

中田ブラックチャーシュー

新潟濃厚味噌ビアンカ叉焼添え※土日限定

新潟の「AKIHA 麺屋 粋翔」小泉店主がお届けする、新潟5大ラーメンのひとつの「濃厚味噌ラーメン」。しょっぱめの味噌スープに新潟ブランド豚「純白のビアンカ」のトロトロチャーシューがトッピング。
ご飯と割りスープと一緒にご堪能ください。

ネギ味噌辛叉焼味玉IN

純白のビアンカの炭火焼き叉焼


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