ラーメンWalkerキッチン
世界中が大好きな「豚骨」ラーメンに恋焦がれる！
九州で生まれ、受け継がれ、語り続けられ、世界が虜になった「豚骨」の魅力が満載！！
出店期間：2023年6月14日（水）〜6月19日（月）
「出汁」にこだわってきた企画と、ベースにこだわっていく企画をつなぐのは、やっぱり「豚骨」ラーメンしかありえません！
醤油でも、塩でも、味噌でもない、「豚骨」としてラーメンファンは元より、世界中の人々に愛される、日本のラーメンの代名詞ともいえる特別な存在。
そんな豚骨ラーメンの源流である九州の名店が、伝統と新しさの両面から「豚骨」の魅力を最大化してお届けします。
熊本ラーメン 黒亭
平林京子店主/舟倉瑛喜マネージャー
1957年創業。熊本を代表する老舗であり大行列店。100年愛され続けるラーメンを目指し「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯を」がコンセプト。豚の頭から抽出する脂身が少なく後味スッキリなスープが代名詞。「焦がしにんにく油」「つるモチの中太麺」「チャーシュー」など全てが自家製。真心込めて仕上げる黒亭のラーメンをぜひご堪能ください。
公式サイト：https://www.kokutei.co.jp/
公式Twitter：https://twitter.com/ramen_kokutei
ラーメン
豚頭から抽出する脂身が少ないスッキリな豚骨スープが代名詞。 食欲を誘う「焦がしにんにく油」や啜り心地が癖になる「つるモチの中太麺」、肉の旨味が際立つ「チャーシュー」など全てが自家製。 有明海産の「海苔」「味玉」「キクラゲ」「ネギ」など豪華トッピングで提供します。
チャーシューメン
食べ応え抜群のオススメメニュー。 代名詞の黒亭ラーメンに豚肩ロースのチャーシューが7枚トッピングされた大満足な逸品。 豚骨ラーメンならではのクリーミーなスープと肉の旨味をご堪能下さい。
白胡麻担々麺
・タレ
風味豊かな白胡麻と自家製ラー油で味付けしたマイルドな辛さのひき肉入りのタレ
・スープ
黒亭自慢のクリーミーな豚骨スープ
・麺
ツルモチ食感が癖になる中太麺
・具材
優しい味わいの肉そぼろと爽快感を演出するフレッシュなカイワレ
黒亭ならではの豚骨スープを生かした他では味わえない担々麺。貴重な機会にぜひご堪能ください
※ラー油の辛さと花椒の痺れがありますが、マイルドな味わいです。
