ラーメンWalkerキッチン

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2023.06.21

なぜ「豚骨醤油」はこんなにも美味いのか!?

やっぱりみんな、豚骨醤油が大好きなんだ!!
出店期間:2023年6月21日(水)〜6月26日(月)



「豚骨醤油」と言われて、きっとラーメンファンなら日本各地の様々なラーメンが思い浮かぶはず。
それだけ「豚骨」と「醤油」は抜群の愛称で、日本各地でその土地ならではの「豚骨醤油」が愛され続けています。
今回、そんな「豚骨醤油」の魅力を改めて全身で感じていただきたく、最高の豚骨と、最高の醤油が折り重なって生み出される一杯をご用意して、皆様をお待ちしています。


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百麺


宮田朋幸店主

宮田朋幸

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」のラーメン。
厳選した豚骨と鶏ガラを20時間近く炊き上げて旨味を凝縮した豚骨醤油スープ。
2種の小麦をブレンドした百麺オリジナルのプリプリ太麺とシャープな極細麺。
料理人の舌と技術と想像力を総動員して作り上げた現代ラーメンの最高峰をぜひご堪能ください。

公式サイト:https://www.m-s-co.jp/paimen/
公式Twitter:https://twitter.com/paimenshokudo

豚骨醤油

1日100キロ以上もの大量の豚骨や鶏ガラを強火で20時間近く炊き込み継ぎ足しながら凝縮した濃密な旨味のスープ。麺は独自ブレンドした小麦を使用した百麺オリジナルのプリプリ太麺とシャープな極細麺からお好みでチョイス可能。トッピングのチャーシューはラーメンWalkerキッチン限定で日本を代表するブランド豚、やまと豚の肩ロース。 愛され続ける豚骨醤油の逸品をぜひご堪能ください。

豚骨醤油スペシャル

角煮・ネギ・海苔4枚・味玉を追加でトッピング

ネギラーメン【6/21・6/22限定】

百麺自慢の豚骨醤油スープに辛ネギをふんだんに使用した辛旨な一杯。 麺は百麺オリジナルのプリプリ太麺とシャープな極細麺からチョイス可能。チャーシューにはブランド豚のやまと豚の肩ロースをトッピング(ラーメンWalkerキッチン限定仕様)。 豚骨醤油スープとピリ辛のネギが相性抜群な辛旨の逸品。ぜひご賞味ください。

台湾ラーメン【6/23・6/24限定】

百麺自慢の豚骨スープに唐辛子をブレンドし、食欲そそる刺激的な辛さが特長。 麺は独自ブレンドした小麦を使用した
百麺オリジナルのプリプリ太麺とシャープな極細麺からお好みでチョイス可能。 たっぷりのひき肉ともやし、ニンニクの芽を甘辛く炒めてトッピング。 夏が始まるこの季節に食べたくなるホットな逸品。ぜひご賞味ください。
※辛さはありますが激辛ではありません。

台湾つけ麺【6/24・6/25限定】

百麺自慢の豚骨スープをラー油とナンプラーで味付けしたつけ汁に、 つけ麺専用の食べ応え満点な特注極太麺。具材には甘辛く味付けしたもやしやニンニクの芽、たっぷりのひき肉。レモンを絞り爽やかさをプラス。 本格的な辛さとアジア的風味が合わさった他では味わえないつけ麺をぜひご堪能ください。
※辛さはありますが激辛ではありません。

豚骨担々麺【6/25・6/26限定】

百麺自慢の豚骨スープに芝麻醤とラー油で味付け。 麺は独自ブレンドした小麦を使用した百麺オリジナルのプリプリ太麺とシャープな極細麺からお好みでチョイス可能。 甘辛く炒めたひき肉とシャキシャキのネギ、色鮮やかなチンゲン菜をトッピング。 クリーミーな豚骨スープで旨辛に仕上げた百麺ならではの担々麺をご堪能ください。
※ラー油の辛さはありますが激辛ではありません。

豚骨醤油ご飯セット

豚骨醤油スペシャルご飯セット

ネギラーメンご飯セット【6/21・6/22限定】

台湾ラーメンご飯セットご飯セット【6/23・6/24限定】

豚骨担々麺ご飯セット【6/25・6/26限定】

4点盛り


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