ラーメンWalkerキッチン
夏の暑さを吹き飛ばす「冷やしラーメン」
どんなに暑くてもラーメンを食べたい僕らのための”冷やし”
出店期間：2023年7月26日（水）〜7月31日（月）
夏に食べるラーメン…で思い浮かべるのはどんなラーメンですか？
冷やし中華？それともつけ麺？はたまたジャージャー麵？
でも実は夏にこそ食べてほしいそんな一杯が「冷やしラーメン」なんです。
冷たいからこそ圧倒的な美味しさを感じる冷やしのスープと、それにもっとも適した相性の麺。
冷やしラーメンだからこそ生まれる、圧倒的な夏ならではの魅力あるラーメンをぜひ味わってください！
カネキッチン ヌードル
金田広伸店主
世界的ガイドブックを始め、国内外の数多の賞を受賞し、日本を代表する名店となった「カネキッチン ヌードル（東京・東長崎）」。厳選素材の魅力を最大限に引き出し、醤油らぁめんは醤油の風味を、 塩らぁめんは魚介の旨味を、煮干らぁめんはエグミのない苦味を追求したどれもプレミアムな一杯。三元豚や鴨を贅沢に使用したチャーシューや限定の冷やしラーメンなども熱烈な支持を集める。
公式サイト：https://www.kanekitchen.com/
公式Twitter：https://twitter.com/freedam99999
昆布水の淡麗つけ麺【醤油】
つけ汁：丹波黒どりのみを使用して抽出した鶏100％のスープに11種類の醤油をブレンドした特製の醤油ダレで味付け。
麺：三河屋製麺謹製の細ストレート麺。麺を浸す昆布水には2種類の昆布を使用。
具材：豚肩ロースのチャーシューとネギ。
真夏にピッタリの涼やかな逸品。ツルツルとした麺の啜り心地と濃厚な鶏のつけ汁のハーモニーをご堪能ください。
昆布水の淡麗つけ麺【潮】
つけ汁：丹波黒どりのみを使用して抽出した鶏100％スープに、牡蠣やアサリ、帆立など魚介の旨味を纏った特製の塩ダレで味付け。
麺：三河屋製麺謹製の細ストレート麺。麺を浸す昆布水には2種類の昆布を使用。
具材：豚肩ロースのチャーシューとネギ。
真夏にピッタリの涼やかな逸品。鶏と魚介の贅沢な旨味をぜひご堪能ください。
特製昆布水の淡麗つけ麺【醤油】
特製はチャーシュー増し
特製昆布水の淡麗つけ麺【潮】
特製はチャーシュー増し
冷やし鴨南蛮【数量限定】
国産鴨の丸鶏のみを使用して抽出したスープに白醤油で味付け。 麺は三河屋製麺謹製の喉越しの良い細ストレート麺。 具材は柔らかな鴨チャーシュー、青ネギ。山椒で爽やかさを演出。 ラーメンWalkerキッチン限定の鴨100％のプレミアムな冷やしラーメン。貴重な機会にぜひご堪能下さい。
チャーシュー丼
せせらぎポークの旨カレー
味玉昆布水の淡麗つけ麺【醤油】
味玉昆布水の淡麗つけ麺【潮】
特選昆布水の淡麗つけ麺【醤油】
特選昆布水の淡麗つけ麺【潮】
酢橘の冷やし鶏そば〜昆布仕立て【潮】
