ラーメンWalkerキッチン
本日の営業時間：11:00〜20:00（L.O19:30）
三重の殿堂店が放つ極上の一杯
『ラーメンWalker東海2024』発売記念
東海の殿堂店出店シリーズ 第2弾
出店期間：2023年9月6日（水）〜9月11日（月）
秋の訪れを待ちきれない！？食の宝庫「三重」とラーメンの絶品ハーモニー
昨年、奇跡の出店でラーメンファンはもちろん業界自体が熱狂した三重の超名店「鉢ノ葦葉」が、
ラーメンWalker東海の発売記念シリーズということで、奇跡の出店再び！
様々な店主からリスペクトを受ける同店ならではのこだわりと
食材の宝庫でもある「三重」への愛の詰まった夏の終わりのハーモニーを是非お楽しみください。
Googleカレンダーにこの予定を追加する。
鉢ノ葦葉
堀 克多店主
「ラーメンWalkerグランプリ三重」殿堂入り店
独学で2007年に開業。オリジナリティあふれる限定麺などで三重から全国にその名を轟かす名店。ラーメンWalkerグランプリの殿堂入りを筆頭に数々の賞を受賞。
公式サイト：http://blog.livedoor.jp/kamaboko4956kamaboko/
公式Twitter：https://twitter.com/8noashihanoodle
塩らー麺
【スープ】三重県産熊野地鶏や煮干し、鰹の本枯れ節から抽出したスープ
【タレ】大豆や切り干し大根など日本古来の食材の魅力を引き出した塩ダレ
【麺】北海道産小麦をオリジナルブレンドした「無双小麦」使用の自家製ストレート麺
※四日市の本店で堀店主が打ったものと、愛知の名店「つけ麺丸和」久留宮義和店主が打ったものをランダムで提供
【具材】熊野地鶏の鶏チャーシューに、豚肩ロースチャーシュー、自家製肉ワンタン、メンマ、小松菜
究極の塩らー麺を突き詰めて洗練した唯一無二の極上の逸品。ぜひご堪能ください
特製塩らー麺
特製には肉ワンタンと海老ワンタンを1個ずつ追加、玉子は【半熟煮玉子・くんたま】からお選びいただけます
醤油らー麺
【スープ】三重県産熊野地鶏や煮干し、鰹の本枯れ節から抽出したスープ
【タレ】史と伝統を誇る和歌山の「湯浅醤油」を使用した特製ダレ
【麺】北海道産小麦をオリジナルブレンドした「無双小麦」使用の自家製ストレート麺
※四日市の本店で堀店主が打ったものと、愛知の名店「つけ麺丸和」久留宮義和店主が打ったものをランダムで提供
【具材】熊野地鶏の鶏チャーシューに、豚肩ロースチャーシュー、自家製肉ワンタン、メンマ、小松菜
味の決め手は湯浅醤油使用の特製醤油ダレ。貴重な機会にプレミアムな逸品をぜひご堪能ください
特製醤油らー麺
特製には肉ワンタンと海老ワンタンを1個ずつ追加、玉子は【半熟煮玉子・くんたま】からお選びいただけます
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味噌らー麺【17時～の数量限定】
【タレ】300年以上の歴史を誇る三重の醸造所「東海醸造」の豆味噌を使用
【スープ】豚肉と煮干しから丁寧に抽出
【麺】無双小麦と三重県産ニシノカオリ、三重県産あやひかりの全粒粉を使用した2種類の麺を前半、後半に分けてご提供
【具材】熊野地鶏の鶏チャーシューに、豚肩ロースチャーシュー、自家製肉ワンタン、メンマ、小松菜
スープ、麺、具材にと三重県産の食材を贅沢に使用した超限定麺。貴重な機会にぜひご賞味ください
熊野地鶏と伊賀米の味ごはん
