四つ葉そば

【スープ】比内地鶏を軸に4種の高級地鶏の旨味をたたえた絶品スープ
【タレ】厳選した醤油を独自ブレンドした芳醇なタレ
【麺】国産小麦を使用したつるりとした喉越しの細ストレート麺
【具材】丁寧に低温調理されたしっとり柔らかなチャーシュー
ラーメンWalkerグランプリ殿堂店「中華そば 四つ葉」が放つ日本最高峰の一杯をぜひご堪能ください

特製四つ葉そば

蛤そば

【スープ】蛤と鯛から贅沢に抽出した旨味に昆布を合わせた極上の和出汁スープ
【タレ】スープを際立たせる厳選淡口醤油ダレ
【麺】国産小麦を使用したつるりとした喉越しの細ストレート麺
【具材】蛤と丁寧に低温調理されたしっとり柔らかなチャーシュー
蛤を主役とした四つ葉が誇る極上の逸品。貴重な機会にぜひご堪能ください

特製蛤そば

淡麗背脂煮干そば

【スープ】伊吹いりこと昆布から抽出したスープに背脂で甘味を演出
【タレ】スープを際立たせる厳選淡口醤油ダレ
【麺】公私で親交の深い三重の名店「鉢ノ葦葉」堀克多店主謹製、春よ恋の新麦を使用した全粒粉入り細ストレート麺
【具材】丁寧に低温調理されたしっとり柔らかなチャーシュー
埼玉の殿堂店「中華そば四つ葉」と三重の殿堂店「鉢ノ葦葉」2店舗による
ラーメンWalkerキッチン限定の殿堂店コラボの逸品をぜひご堪能ください

特製淡麗背脂煮干そば

濃厚たまごのまぜそば

モチモチ食感を満喫できる国産小麦を使用した太縮れ麺。
厳選した7種類の醤油を合わせた特製ダレで味付け
丁寧に低温調理されたしっとり柔らかなチャーシューと刻み玉ねぎを贅沢にトッピング
埼玉県川島町「矢部養鶏場」のブランド卵「トップラン」の
濃厚な卵を絡めてぜひお召し上がりください

特製濃厚たまごのまぜそば

東京しゃもの炊き込みご飯

黒出汁

【タレ】7種の醤油をブレンドした特製ダレ
【スープ】六白黒豚、松阪牛、東京軍鶏、牡蠣、ハマグリ、野菜などから旨味を抽出したスープ
【麺】国産小麦6種を使用した自家製の中細ストレート麺
【具材】柔らかくジューシーな豚と鶏のチャーシュー、なると、メンマ、青ネギ
幾層にも折り重なった旨味をたたえた極上の逸品。食べ進めるにつれて変化する味わいの変化も合わせてお楽しみください

特製黒出汁

白出汁

【タレ】長野の淡口醤油を大量の乾物と熟成させた特製ダレ
【スープ】六白黒豚、松阪牛、東京軍鶏、牡蠣、ハマグリ、野菜などから旨味を抽出したスープ
【麺】国産小麦6種を使用した自家製の中細ストレート麺
【具材】柔らかくジューシーな豚と鶏のチャーシュー、なると、メンマ、白髪ねぎ
素材から溢れ出る旨味をダイレクトにご堪能いただける逸品。黒出汁との表情の違いをお楽しみください

特製白出汁

鰹のぶっかけ（冷）追い飯付き

日本の代表的な出汁、鰹出汁をご堪能いただける冷たいラーメン
鰹を贅沢に使用した出汁に地鶏のスープを合わせ、特製の醤油ダレで味付け
麺は柔らかめに茹でた麺を冷水で締めたコシのあるツルツルとした中細ストレート麺
具材には柔らかくジューシーな豚と鶏のチャーシュー、とろろ、大根おろし。指宿産の鰹の本枯れ節をたっぷりとトッピング
残ったスープはぜひ追い飯でお楽しみください

羅臼昆布と鮭節の中華そば

【スープ】羅臼昆布と鰹節の出汁に地鶏の旨味を贅沢に合わせたスープ
【タレ】長野の淡口醤油を大量の乾物と熟成させた特製ダレ
【麺】国産小麦6種を使用した自家製の中細ストレート麺
【具材】柔らかくジューシーな豚と鶏のチャーシュー、なると、メンマ、青ネギ
昆布と鰹節の上品な風味をお楽しみいただける特別な逸品。プレミアムな限定麺をご堪能ください

特製羅臼昆布と鮭節の中華そば

もろみポークの炙り焼丼

知床鶏の炙り焼丼

らぁ麺　塩

【スープ】六白黒豚、松阪牛、地鶏、牡蠣、ハマグリ、野菜などから旨味を抽出したスープ
【タレ】帆立とマッシュルームを合わせた特製塩ダレ
【麺】国産小麦を使用した、しなやかな平打ちの中太ストレート麺
【具材】もろみポークのチャーシュー、知床鶏のモモチャーシュー、フライドオニオン、なると、味玉
醤油を突き詰める岩本店主が満を持して放つ初めての塩らぁ麺。
食材の美味しさを最大限に表現した逸品をぜひご堪能下さい

チャーシュー麺　塩

らぁ麺　醤油

【スープ】六白黒豚、松阪牛、地鶏、牡蠣、ハマグリ、野菜などから旨味を抽出したスープ
【タレ】厳選した8種類の醤油をブレンドした特製醤油ダレ
【麺】国産小麦を使用した、しなやかな平打ちの中太ストレート麺
【具材】もろみポークのチャーシュー、知床鶏のモモチャーシュー、フライドオニオン、なると、味玉
際立つ醤油の芳醇な香りをお楽しみいただける逸品。プレミアムな醤油らぁ麺をぜひご堪能下さい。

チャーシュー麺　醤油

極太手揉み魚介らぁ麺【数量限定】

【スープ】煮干し、貝、鰹の本枯れ節、昆布から丁寧に抽出したスープ
【タレ】厳選した醤油を独自ブレンドした芳醇なタレ
【麺】国産小麦を使用した極太手揉み麺
【具材】もろみポークのチャーシュー、知床鶏のモモチャーシュー、なると、味玉
魚介のみから抽出した上品な出汁の味わいとモチモチの自家製麺の魅力をぜひご堪能下さい

チャーシュー極太手揉み魚介らぁ麺

東京しゃもともろみポークの炊き込みご飯

もろみポークと知床鶏の炊き込みご飯