究極の塩淡麗を味わい尽くす

2019年に1号店「中華そば和渦 TOKYO」を創業。瞬く間に東京ラーメンシーンを席巻する大人気店へと登りつめる。その後も自慢の自家製麺をメインに都内に5店舗を構えラーメンファンを魅了している。

公式X：https://x.com/ooimachiwaka1

塩中華蕎麦

【スープ】豊富な食材から凝縮された重厚な旨味が唯一無二のスープ
（鶏、豚、片口煮干し、平子煮干し、鰹節、鯖節、椎茸、昆布、するめ、あさり、しじみ、甘エビ、牡蠣、渡り蟹、真鯛、ごぼう、きのこなど野菜類）
【タレ】しじみ出汁や白醤油も加えた特製の塩ダレ
【麺】2種の自家製麺からお選びいただけます
①国産小麦100%のしなやかな細麺
②希少な「もち小麦」を使用した極太麺
【具材】岩中豚のモモチャーシュー、メンマ、玉ネギ、ネギ
スープの余韻までお愉しみいただける逸品。究極の塩ラーメンをぜひご堪能ください

味玉塩中華蕎麦

叉焼塩中華蕎麦

叉焼味玉塩中華蕎麦

醤油蕎麦

高橋店主自慢のスープに、合わせる醤油ダレには生揚醤油を使用。店内で火入れすることで新鮮な風味が広がります。麺は国産小麦100%のしなやかな細麺と、希少な「もち小麦」を使用した極太麺からお好みでお選びいただけます。醤油の香りが際立つプレミアムな逸品。
塩との味わいの違いもぜひお愉しみください

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