地域住民はもとより、多くのラーメン店主からも慕われる青木店主の店。「大山どり」のガラや名古屋コーチンの親丸鶏と、豚のゲンコツや背ガラ、大量の真昆布などをそれぞれ炊き出したスープは、素材の旨味がギッシリ。昨年より麺やスープの量を増やしたことで、麺がスープをより持ち上げ味わい深くなるなど、進化は続いている。

公式X：https://x.com/ns_kiriya