2017年、鳥海山麓・秋田県にかほ市象潟町でラーメン専門店として新たにスタートした『中華そば 湯の台食堂』。
もともとは1980年創業の食堂として長く地域に親しまれてきたが、東京での修業を経た現店主によりリニューアルされ、現在は地元食材を生かした一杯を提供している。
地産地消をモットーに、地元食材から旨味を抽出した極上のスープに、醤油ダレ、自家製の手揉み麺を組み合わせた中華そばは、滋味深く力強い味わい。
全国からラーメンファンが訪れる秋田屈指の名店として、その存在感を放っている。

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